mimosa

la mimosa è in fiore e spande nell'aria un delicato, discreto profumo

 

Mimosa

...E la mimosa è in fiore

 

il mio gatto

O dorme o va a caccia

Ma prima o poi capirà che non è il caso

perché gli uccelletti prima si posano sui tetti vicini

e solo quando nelle vicinanze non vedono gatti vengono a mangiare

 

i miei lavori

 Basta un piccolo movimento dell'aria e girano....

una volta a destra e una a sinistra

 

le mie ricette: pane-polenta

Poiché nella mia cucina non ci sono sprechi ....

oggi ho usato la polenta avanzata per fare questo pane e.....

il risultato è un pane buono, morbido e tale rimane per più giorni come quello con le patate

 Avevo circa mezzo chilo di polenta avanzata due giorni prima....

L'ho fatta a fette e schiacciata bene con una forchetta,

ho aggiunto un bicchiere di acqua tiepida ed un terzo di cubetto di lievito di birra.

Dopo aver mischiato tutto ho aggiunto la farina sufficiente per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso che ho ben lavorato sulla spianatoia di legno.

Ho fatto ben lievitare l'impasto tenendolo coperto con un canovaccio.

Poi ho formato i due pani della foto e una volta ben lievitati l'ho messi nel forno a legna

violette

Anche nei muri di  cemento sboccian le viole

 

violette

                                                    Chi sta mangiando le prime viole?
 

Dalla mia cucina toscana: impasto di recupero

Nella mia cucina recupero tutto ciò che è mangiabile sopratutto ciò che 

coltivo nel mio orto

 Impasto rosso ottenuto cuocendo e frullando le foglie di barbabietole rosse con 3 uova e la farina necessaria per fare un panetto sodo ed elastico

Impasto verde ottenuto cuocendo e frullando foglie di finocchio, carote e un po' di boraggine con 3 uova poi impastate con farina

Ci farò delle tagliatelle da condire con crema di formaggio

i miei wrustel (ricetta

Uno grande

e altri piccoli

(e salsicce)

metà carne di maiale e metà di pollo privato di pelle e grassi, macinata fine

con 50 g.di lardo

Poi in base ai miei gusti ho aggiuntovarie spezie:

noce moscata,

paprica piccante, 

cannella e sale.

Ho impastato con le mani aggiungendo un poco di maizena

e latte....fino ad avere un impasto morbido ed appiccicoso

             Non avendo budella l'ho messi in pellicola adatta alla cottura

            Messi in pentola con acqua fredda e coperti, una volta raggiunta la temperatura di 90 gradi li ho                 cotti per mezz'ora buttandoli poi in acqua freddissima

L'edera e i suoi frutti

Mi piace questa pianta d'edera con i suoi frutti...

Frutti che per noi sono velenosi ma non per gli uccelli

Tra i suoi rami vengono numerosi merli e passeri, non solo in cerca di un riparo ma per nutrirsi dei suoi frutti