Dalla mia cucina toscana: impasto di recupero

Nella mia cucina recupero tutto ciò che è mangiabile sopratutto ciò che 

coltivo nel mio orto

 Impasto rosso ottenuto cuocendo e frullando le foglie di barbabietole rosse con 3 uova e la farina necessaria per fare un panetto sodo ed elastico

Impasto verde ottenuto cuocendo e frullando foglie di finocchio, carote e un po' di boraggine con 3 uova poi impastate con farina

Ci farò delle tagliatelle da condire con crema di formaggio

dalla mia cucina toscana: un pane particolare

Potrebbe sembrare una focaccia ma....

è un pane molto buono con esterno croccante e interno morbido

ricoperto con semi di papavero e di finocchio selvatico

dalla mia cucina toscana: non si butta nulla

Bucce di pomodoro polverizzate

foglie di finocchio disidratate e polverizzate

Gli "scarti" della cucina se provengono dal mio orto gli recupero e ridotti in polvere finiscono nel brodo vegetale, nella pasta ecc...

pre-colazione

Questa non fa perdere 10 chili in un mese come spesso si vede pubblicare su certi siti ma...

se avete mangiato troppo un bel bicchiere o due a digiuno può aiutare a perdere un po' di gonfiore

Si sbuccia una mela la si taglia sottie e si mette a cuocere con circa 300 g. di acqua, qualche foglia e fiore di malva e alcuni semi di finocchio, meglio se selvatico.

Quando la mela è ben cotta si tolgo i semi di finocchio e si frulla il tutto...

non aggiungo zucchero