bacche di biancospino 7 foto

                 Quest'anno le piante di biancospino sono cariche di bacche rosse e ben mature

Il biancospino è una delle piante che va prima a fiore

ma solo ora matura le sue bacche 

crescono in queste zone pietrose dove l'estate il caldo brucia tutto

e potevo non raccoglirne un po'?

 

In cerca di bacche selvatiche 5 foto

In questi giorni ci sonotante bacche di biancospino mature....

                                                       buone per farci la marmellata

e poi i prugnoli

piccole prugne selvatiche dal gusto aspro

ma buone per il liquore

ed infine le ultime more di questa stagione

 

fiori spontanei: biancospino

frutti selvatici: biancospino 4 foto

Biancospino carico di bacche mature

dalla mia cucina...

per fare marmellata

le mie ricette: biscotti del bosco, senza glutine

Quando vado per boschi e prati raccolgo cio che trovo e ne faccio provvista, in questo caso farina con castagne raccolte durante le mie camminate e bacche di biancospino raccolte a fine estate

                        biscotti con farina di castagne e crostatine con ripieno di marmellata di bacche di                                      biancospino privi di uova, di latte e poco zucchero aggiunto

      Ingredienti:

       100 g.farina di castagne,
       100 g.zucchero,
       100 g.burro,
       100 g. farina di riso
       1 arancia,
     

Si mischia il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia

poi aggiungiamo le farine e 80 grammi di succo d'arancia

mettiamo l'impasto in frigo per circa un'ora

si riprende l'impasto, si spiana con il mattarello tenendolo infarinato con la farina di riso

Ai biscotti va data un'altezza tipo marie cosi si asciuga bene l'interno e sono belli friabili, oppure si usa l'impasto per fare delle crostatine ripiene di marmellata

bisogna cuocere a circa 170 gradi

biancospino

bacche di biancospino mature

"biancospino"

"biancospino", Spirea

Ormai non si vede quasi più nei giardini....

eppure è una pianta semlice da coltivare non ha bisogno di cure basta piantarla in un luogo soleggiato

e in primavera si ricopre di candidi fiori

dalla mia cucina toscana: bacche di biancospino

Bacche di biancospino pronte....

Chi teme le spine non le raccolga, le mie mani sembrano aver trattenuto un gatto infuriato

Venite con me: decimo giorno (17 foto

Oggi si va tra le cave abbandonate

Dove lavoravano il "Bardiglio Cappella"

è l'alba ma andiamo che quando vado a casa accendo il forno, il forno a legna

Per le vie del paese non c'è nessuno

Un momento....c'è un gatto, anzi una gatta

Appena usciti dal paese siamo alla Croce forse chiamata così perché è un incrocio di sentieri

Quella collina che stà sopra la chiesa della Cappella, ora è un bosco di querce ma una volta erano tutti campi coltivati che negli anni 50- 60 sono stati abbandonati ed ora c'è soltanto qualche piccolo orto

Fate attenzione a dove mettete i piedi.

Queste sono le cave abbandonate è con questo marmo che sono fatte le mura delle nostre case.

Si estraeva il"Bardiglio Cappella" un marmo adatto per interni e poiché questa era zona dei Medici anche in Firenze si trovano di questi marmi che qui sembrano grigi perché lasciati sotto sole e piogge da chi sa  da quanto, ma se si taglia ha un colore azzurrognolo

                     Questa che ho davanti è una cava di Trambiserra e già stanno lavorando

ancora un po' tra le cave abbandonate

ed ecco un verbasco 

Questa è una vecchia funicolare 

Qui c'è uno stretto passaggio ma torno indietro...c'è un rumore, laggiù in fondo....Di certo qualche animale selvatico

Ed ecco una pianta di biancospino carica di frutti...

Forse domani ne raccolgo un po'

Oggi è tardi, ho lasciato il pane a fare la prima lievitazione, devo tornare ad accendere il forno....quello a legna.

A domani...

biancospino (crataegus)

Questa mattina lungo il sentiero ho visto che il biancospino ha maturato i suoi frutti

questi gioni ne andrò a raccogliere un po', prima che gli uccelli se li mangiano, probabilmente  li uso per farne sciroppo, per la marmellata ci vuol troppo tempo però.....pensandoci potrei mischiarli con delle mele.

fa bene al cuore ed a chi ha pressione alta dicono che concilia il sonno ma per quello non mi serve

fiori spontanei: biancospino

Biancospino in piena fioritura

A fine agosto si ricoprirà di bacche rosse, cibo gradito per gli uccelli

biancospino

una vecchia varietà di "biancospino" che una volta piantato anche in terreno povero senza particolari cure ne innaffiature ogni anno si ricoprirà di fiori

 Questo è il vero biancospino che nasce spontaneo ed in tarda estate si ricopre di bacche rosse

fiori di biancospino

                                  

 

 

                              nelle cave di marmo abbandonate stanno fiorendo i biancospini