le mie ricette: torta con crema all'arancia

Questa è una torta che oggi è sparita dalla tavola in un batter d'occhio...

Dovrò rifarla presto perché è veramente buona...

Torta con crema pasticcera all'arancia

Per la frolla che racchiude la crema ...

ho preso 150 g. di burro a temperatura ambiente e l'ho mischiato con 200 g. di zucchero...

poi uno alla volta vi ho aggiunto 2 uova, sempre a temperatura ambiente ( non di frigo)e alcune gocce d'essenza d'arance

Dopo aver mischiato bene ho aggiunto la quantità di farina necessaria a formare un panetto.

Circa 400 g. di farina a  cui ho aggiunto un cucchiaino di lievito per dolci

La quantità di farina dipende dal peso delle uova.

Per il ripieno ho fatto una crema pasticcera  piuttosto densa a cui ho aggiunto durante la cottura la buccia di un'arancia (solo parte esterna) priva di trattamenti, che poi a fine cottura ho tolto...e qualche goccia d'essenza d'arance

i miei lavori: du' palle...

Oggi è piovigginoso...ne approfitto per farmi du' palle per l'albero di Natale

naturalmente riciclando pezzi di tessuto e nastri

e il coniglio dove sta?

Silvano in cerca del coniglio che non c'è

non sono un granché..

Quest'anno mi vo' fa il presepe..

Queste son le prime casette...

...non sono un granché ma le fo' da me

Per mal che vada ho comprato solo un po' di colla....il resto è riciclo

dal mio terrazzo

Buon Giorno a voi tutti e...cercate di star bene....se potete

Le mie ricette: tagliarini co' fagioli

Questa è una ricetta della tradizione versiliese...

i tagliarini son buoni l'inverno belli caldi ma anche nelle sere d'estate se consumati tiepidi

Ed ancor più buoni se mangiati il giorno seguente dopo averli scaldati in padella con un goccio d'olio nuovo

è una pasta fatta soltanto con acqua e farina 

Si lascia la pasta un po' più spessa delle tagliatelle poi si taglia a striscioline non più lunghe di un dito

Una volta si cuocevano in un brodo di fagioli passati dove veniva messo un soffritto di pancetta, aglio, salvia e rosmarino

Io li cuocio in un brodo fatto mettendo in acqua fredda fagioli borlotti, una o due patate, aglio ed un paio di foglie di salvia.

Quando i fagioli son cotti passo il tutto, aggiusto di sale e vi butto la pasta fresca....un paio di minuti di bollitura e son cotti.

Ma non si mangiano subito meglio aspettare una mezzora o un po' più.

Una volta nel piatto si aggiunge (per gli adulti) una macinata di pepe e un giro d'olio nuovo ...per tutti

dalla mia cucina:olio nuovo

Oggi mangio così...

....naturalmente  condito con il mio olio appena fatto