Colori di fine autunno, 10 foto

I colori degli ultimi giorni d'autunno

dopo la pioggia

 

Stelle con parmigiano

Stelle con pasta frolla e parmigiano

Una ricetta facile e con pochi ungredienti

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Pan del bosco

 

Ho chiamato così questo pane perché è nel bosco che ho raccolto le ghiande per farne farina

Mi è sempre dispiaciuto vedere il terreno ricoperto dalle ghiande che nessuno raccoglie e sopratutto da quando so che sono commestibili

Fare la farina di ghiande in casa è laborioso....Chiederò al mugnaio se il prossimo anno le può macinare

Perché credetemi questo pane è buono e profumato, ottimo con del buon formaggio

 

tanti biscotti in poco tempo

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conservare pomodori verdi

Giorni fa ho raccolto gli ultimi pomodori dell'orto

Ho portato in casa anche quelli verdi per farli maturare

ma visto che tanti si sciupavano ho deciso di conservare quelli verdi 

in questo modo come si faceva una volta.

Si tagliano a fette, si condiscono con abbondante sale e si mettono nello scolapasta con sopra un peso

Dopo 24 ore si sciacquano bene, li scoliamo e si mettono in un recipiente coprendoli con aceto bianco,

(io ho usato quello mio di pesche)

Dopo altre 24 ore si scolano e si spremono bene dall'aceto a questo scopo li ho messi un poco per volta

 dentro uno schiacciapatate per fargli perdere il liquido

Si condiscono con aglio prezzemolo, peperoncino piccante....

Li mettiamo in vasetti ricoprendoli con del buon olio.

Io li conservo a lungo tenendoli nella parte bassa del frigo.

Vale la pena provarli perché sono buoni e piccanti

 

le mie ricette: cantucci toscani

Cantucci toscani appena sfornati

Se volete provare a farli questa è la mia ricetta

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sempre euguale fatta diverse volte durante l'anno

Potrebbe essere un idea come regalo di Natale