Visualizzazione post con etichetta cous cous. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta cous cous. Mostra tutti i post

lunedì 16 marzo 2020

coronavirus quinto giorno (9 foto

Ecco che anche questa giornata di restrizioni a causa del coronavirus si sta concludenao...



Come vedete ogni tanto mi servono pure i vecchi attrezzi...

Questa mattina con il macinacaffé che in realta credo abbia macinato poco caffè ma tanto orzo e cicoria

di certo più vecchio di me, che ha servito un paio di generazioni
ho fatto il cous cous integrale ma di granturco





potevo forse non recarmi nell'orto?



devo semplicemente attraversare un tratto di selva su questo viottolo


privato dove non ci possono transitare altri a parte animali selvatici e svolazzanti uccelletti




guardate che bella quest'erica in piena fioritura

a proposito di queste piante che farebbero una bella figura anche in giardino
domani vi racconto una cosa




oggi non di vede una nuvola e fa piuttosto caldo





                             Sono bastati pochi giorni ed ecco che sono nati agli e cipolle



stò mettendo un po' di compost nei solchi per seminare qualche patata ed ecco
che la mia gallina mi segue passo dopo passo





Da qui guardo il mio paese un po' troppo silenzioso

non sento voci e mi giunge profumo di caffè forse qualcuno fa merenda




Quando il sole va dietro i monti prendo un finocchio, un poco d'insalata e vado verso casa


e questa è la mia cena...può bastare mica si vive di solo cibo


.................Però ora mentre scrivo mi sono presa un "confortino" di cioccolato

E dalla mia cucina toscana auguro a tutti una bella...lunga e....serena dormita

domenica 14 giugno 2015

Le mie ricette: cous cous vegetariano

Non avevo mai preparato il cous cous perciò ho cercato qualche ricetta ma...

come al solito ho fatto a modo mio e credo che sia piaciuto perché hanno pulito il vassoio


Cous cous vegetariano





ingredienti:

350 g di cous cous,

brodo vegetale,

2 cipolle medie,

3 carote,

3 - 4 coste di sedano,

4 carciofi,

300 g. di ceci lessati,

qualche asparago,

un cucchiaio da minestra semi di sesamo,

Due cucchiaini  di curry,

due cucchiai da minestra colmi di paprica piccante,


prezzemolo e basilico,

olio,

sale.


Dopo aver preparato con brodo vegetale il cous cous l'ho condito con tre cucchiai d'olio, un cucchiaino colmo di curry ed un cucchiaio colmo di paprica piccante ed un poco di basilico e prezzemolo tritati fini, poi ho messo nello stampo unto con olio.

Dopo aver tagliato a pezzetti le verdure ho messo in padella con un poco d'olio ed acqua la cipolla, il sedano, e la carota facendoli stufare a fuoco basso, poi vi ho aggiunto piselli e carciofi lasciando cuocere lentamente per una decina di minuti.
Per ultimi ho aggiunto gli asparagi ed, i ceci precedentemente cotti.

Dopo aver aggiustato di sale ho aggiunto le rimanenti spezie.

Ho spento il fuoco ed ho aggiunto un cucchiaio di semi di sesamo.

Con queste verdure stufate ho riempito il cento della pietanza ed il resto lo messo attorno.




Ho usato ciò che avevo a disposizione ma credo che sia buono anche con altre verdure di stagione, oppure usando altre spezie secondo il gusto personale..


un saluto a tutti voi dalla mia cucina toscana.