le mie ricette: biscotti ripieni

Questi biscotti sono molto buoni...

sono molto sostanziosi e spariscono in fretta

l'esterno è fatto con la classica pasta frolla 

mentre il ripieno può variare

Io ho usato zucca e pere candite, pasta d'arancia e cachi essiccati....

tutti prodotti del mio orto

Poi ho messo mandorle, nocciole e semi di girasole

                                 Si trita il tutto e si aggiunge cacao amaro e la buccia di limone grattugiata

                         Si stende la pasta frolla, si bagnano i bordi e si mette il ripieno

si chiude rotolandola e si taglia a tocchetti.

Dopo averli cottiin forno a 180 gradi senza fargli prendere troppo colore

quando sono ancora caldi , usando un pennello si ricoprono con glassa 

fatta con un albume, un cucchiaio di succo di limone e 250 gr. di zucchero a velo.

Se non si mette cacao si può aggiungere farina di mandorle

kaki

A questa vecchia varietà di  kaki la prolungata siccità gli ha fatto un baffo viste le dimensioni

il loro peso varia da 300 grammi a 500 g. ciascuno

kaki

i kaki stanno maturando 

quest'anno ce ne sono tantissimi e gli uccelli vengono a far colazione...

ma va bene così...tanto chi li mangia tutti?

sotto alla mia finestra

        questa è la l'albero di kaki che sta sotto alla mia finestra, ora che iniziano a maturare, i piccoli      uccelli vanno numerosi a cibarsene

kaki

questo è l'albero di kaki che si trova in mezzo al mio uliveto. Vedendolo così non si direbbe, perché nascosti dalle foglie, ma avrà un cento kg. di frutti e forse più . Iniziano a maturare ma gli uccelli si mangiano tutti quelli che sono dolci, questi giorni ne raccoglierò un po' per farli maturare in casa; ci sono alcune persone anziane a cui ne darò un po' mentre quelli che rimarranno sui rami fino a inverno inoltrato saranno per gli uccelli.