Cheesekache con recupero frutta

Tanta frutta caduta a causa del temporale e allora ho fatto una cheesekake

per la superficie ho usato alcune susine cotte con un po' di zucchero e maizena.

Il colore rosso è naturale ma facendoci la marmellata con il tempo si fa più scuro

 

le mie ricette: biscotti con pasta d'arance

Questi biscotti sono molto buoni e il ripieno è fatto recuperando

le bucce d'arancia ....purché siano prive di ogni trattamento

 

Si prendono le bucce d'arancia o di vari agrumi anche dopo averli spremuti, si tagliano a striscioline e si mettono in abbondante acqua per un paio di giorni, 

questo serve a togliere il gusto amarognolo della parte bianca....un paio di volte al giorno si risciaquano e si cambia l'acqua...

Si fa uno sciroppo con aqua e zucchero piuttosto denso e quando sta bollendo si mettono le bucce ben strizzate....

Lasciamo bollire per 3-4 minuti e si toglie dal fuoco....si ripete quest'operazione più volte , anche il giorno dopo, ogni volta lasciando freddare il tutto.

Quando lo sciroppo sarà assorbito si mette poco per volta il composto ancora tiepido nel mixer ....

Io conservo la pasta d'arancia chiusa in un contenitore, in frigorifero .

Per fare questi biscotti uso la pasta frolla

Dopo averla stesa la taglio a strisce...stendo il ripieno, inumidisco i bordi

                                                        la ripiego e taglio in piccoli pezzi

Per cuocerli bastano circa quindici minuti...

Se vi piace potete glassari.....Si conservano tenendoli chiusi in scatole e lontani dai golosastri

piccoli uccelli affamati

In questi giorni date un po' di cibo ai piccoli uccelli

se ne trova di già pronto oppure si può fare con poca spesa

 S'impasta un po di margarina con delle briciole di biscotti e piccoli semi...si formano delle palline....

si chiudono in una retina di recupero e si appende dove i gatti non arrivano.

Perché gli uccellini vengano a mangiare ci vorranno alcuni giorni....devono capire di cosa si tratta...

Olte a nutrirli è un piacere vederli....sul mio terrazzo è un continuo via vai e riesco ad avvicinarli più del solito