dalla mia cucina toscana: torta con lamponi

torta al cioccolato con crema a latte

e i primi lamponi del mio orto

 

le mie ricette: ciambellone al cioccolato

un ciambellone al cioccolato semplice e soffice

che volendo si può riempire con varie creme o con marmellata

Ingredienti:

farina g. 350,

zucchero g. 300,

cacao amaro g. 70,

olio girasole g.200,

latte g. 200,

5 uova,

lievito una bustina,

aroma vaniglia o arancia un cucchiaio scarso

Si sbattono le uova con lo zucchero

vi aggiungiamo, sempre mischiando, l'olio, il latte e l'aroma

Si mischia farina cacao e lievito poi mischiamo il tutto

non resta che versare in una teglia unta con olio e spolverata di farina

Si cuoce in forno a 180 gradi per circa 40 minuti

volendo una volta fredda si può riempire a piacere

Le mie ricette: torta al cioccolato con canditi

Un dolce semplice e morbido di cui sul tavolo è rimasto ben poco

Torta al cioccolato e canditi

Ingredienti:

350 g. farina,

300 g. zucchero,

80 g. cacao amaro,

150 g. burro,

150 g. canditi (arancia)

4 uova,

un bicchiere di latte

una bustina lievito per dolci.

Per la glassa:

100 g. cioccolato fondente,

70 g burro.

SI sbattono bene le uova con lo zucchero e vi aggiungiamo il burro sciolto a bagnomaria, mischiando bene.

Poi aggiungiamo il cacao amaro e dopo averlo ben mischiato si aggiunge  il lievito sciolto  nel latte e lo mischiamo all'impasto aggiungendo poco per volta pure la farina.

Un ultimo si aggiungono i canditi tritati, si unge una teglia con burro e si spolvera con farina, vi versiamo l'impasto e si cuoce in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

Volendo una volta fredda si può ricoprire la torta con una glassa ottenuta facendo sciogliere a bagnomaria il burro assieme al cioccolato spezzettato

Io ho usato i miei canditi fatti in casa

http://raccontareunpaese.blogspot.it/2013/12/come-fare-i-canditi-per-i-dolci-di.html