Questa mattina

Nonostante il brutto tempo, anche questa mattina qualcosa ho raccolto

dalla mia cucina toscana: oggi pane

Quando faccio il pane non vedo l'ora di aprire il forno

perché non ci sono termometri quindi spero sempre che non sia troppo o poco caldo

Una volta messo all'interno il pane si chiude il forno e per mezz'ora non si deve aprire

poi, un'occhiata veloce e un'altra mezz'ora circa di cottura

una volta cotto il pane il forno a legna è ancora caldo e si possono cuocere biscotti, dolci, fagioli nella pentola di coccio ecc...rimane caldo per tante ore....ancora si può usare per seccare frutta, fiori e verdura lasciando lo sportello socchiuso

Anche questa volta è andata bene

dal'orto alla mia cucina

è si, questa mattina la spesa (biologica) l'ho fatta nell'orto

Le previsioni dicono che nei prossimi giorni farà freddo ed allora ho raccolto un po' di verdure...ma mica posso prenderle tutte...ed allora speriamo che non geli. Al cavolo nero un po' di freddo fa bene ma i finocchi sarebbero da buttare...

Per un paio di giorni  frutta e verdura mi bastano

le mie ricette: cucina povera

io amo la cucina povera

                                                       Le buone cose  della vita



         In questi giorni freddi cosa c'è di meglio che una buona e calda zuppa di verdura?

   Molto semplice da farsi e che può essere preparata anche il giorno prima, basta riscaldarla.

ho preso cavolo verza un poco di cavolo nero ,bieta, carote, fagioli secchi che la sera prima avevo ammollato, cipolla, sedano, carote, un poco di zucca, finocchio selvatico e patate. ho tagliato tutte le verdure e le patate a piccoli pezzi ed ho messo in acqua bollente lasciando cuocere a lungo.

Assieme alle verdure metto sempre una crosta del formaggio grana o pecorino che mi da gusto alla zuppa.
 Poi ora che c'è l'olio nuovo  prima di mangiarla ne aggiungo un cucchiaio.
Il bello di queste zuppe è mettere più varietà di verdure e legumi che naturalmente cambiano secondo la stagione.