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domenica 22 ottobre 2023
giovedì 19 ottobre 2023
martedì 11 ottobre 2022
domenica 11 luglio 2021
le mie ricette: crostini improvvisati
La mattina di buon ora vado nell'orto e poi in base al raccolto decido cosa cucinare
Oggi usando zucchine, cipolla, sedano,uova di giornata, un poco di pane raffermo e poco tonno ho fatto questi crostini e devo dire che erano buoni
Ho stufato in padella le zucchine e i loro fiori...
una volta cotti l'ho schiacciati bene con una forchetta
poi l'ho aggiunti alla maionese appena fatta con le uova raccolte stamani e al tonno sott'olio sbriciolato.
Ho spalmato il composto ottenuto su dei crostini tostati
e sopra ho messo sedano e cipolla tritate....
Se non c'è maionese si può sostituire con formaggio spalmbile e qualche cappero tritato
martedì 1 settembre 2020
i miei racconti: la scartocciata
Le giornate s'erin accorciate, abbuiava presto, gran parte dei raccolti era fatta e nelle vie si sentia l'odor dell'uva che fermentava nelle cantine.
le selve erin state rimonde e presto saren cascate le castagne.
La sera i primi fili di fume s'alzain da' camini...
Era il tempo' di scartoccia'il granturco.
Nelle cucine mucchi di granturco erin pronti da scartoccia'...una sera a casa di una famiglia e una sera a casa di un'altra, così la serata passava prima, tutti insieme, vecchi gioveni e bimbi che giocavino sugli scartocci
Gli scartocci che avvolgein le rappe di granturco un veniino tire via, quele più dure che erin di fori si daino alle bestie e quele più bianche e fine che erin di dentro si metteino nel saccone e ci si dormia sopre come sula materazza...forsi era più salutare di quelle di oggi giorno e ogni anno si sfaceino e si riempiino di novo....senza inquina' e finiino sotto le bestie e po' sula pila del concime ritornando alla terra per nutrire nuove piante.
Spesso i bimbi più piccoli s'addormiino su quegli scartocci mentre i grandi raccontaino storie di paure e di streghi....e si perchè qui non erino streghe ma streghi.
Durante quelle sere era sempre ben accolto chi era più bravo a racconta',a 'nventa' fole.
Se poi nelle famiglie c'era una ragazza belloccia allora arrivavano ben volentieri giovanotti speranzosi che naturalmente i genitori non facevano sedere accanto alla figliola
martedì 28 luglio 2020
giovedì 16 luglio 2020
giovedì 2 luglio 2020
martedì 29 ottobre 2019
mercoledì 16 ottobre 2019
domenica 22 settembre 2019
domenica 2 settembre 2018
giovedì 5 ottobre 2017
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