un angolo della mia casa ( N 7 )

      

           Ancora un dipinto sulle pareti di casa mia. Il quadro è fatto con tempera ad uovo, una tecnica
         che veniva usata anche nel 1500.   (  dipinti di Antonietta )

marmellata ( foto )

        
          Questa è un po' della marmellata di mele ed uva fragola che ho fatto ieri sera.
          Questa mattina l'ho mangiata a colazione ; due fette di pane con ricotta e marmellata
         devo dire che è buona sulla mela prevale il gusto profumato dell'uva fragola.

ovunque...

ovunque voi siate, a qualunque cosa crediate ed a chiunque amiate buona giornata.

Gabriella

le mie ricette: marmellata autunnale

In questo momento sul mio fornello sta cuocendo la marmellata , o meglio stanno cuocendo le mele e l'uva fragola con ci andrò a fare la marmellata. Il mio melo che di solito fa 5 o sei mele quest' anno ne ha fatte tante come non mai e poiché tante sono piccole le userò per farci la marmellata aggiungendovi un po' d'uva fragola. (  io ho le piante d'uva fragola e quella uso, ma penso che sia buona anche con altra uva purché aromatica )

 Ho preso due kg. di mele, lavate, tagliate a pezzi e lasciando la buccia poiché non hanno avuto trattamenti di alcun tipo, un kg di uva fragola un chilo  di zucchero ed un mezzo bicchiere d'acqua.

Ho messo il tutto sul fuoco lasciando cuocere a fiamma bassa, quando saranno ben cotte le  passo con il passaverdure e le metto di nuovo sul fuoco fino ad avere la consistenza giusta, poi senza togliere la pentola dal fuoco invaso la confettura in vasetti di vetro che prima ho sterilizzato con acqua bollente e subito chiudo capovolgendoli.

 Ps.  questa marmellata assieme ad altre cose che con comodo andrò a preparare in seguito faranno parte di qualche regalino natalizio.

E cosa assai strana le mie mele non sono bacate mentre quando l'albero ne faceva poche lo erano.

funghi prataioli

                     questa  mattina sono andata all'uliveto ed ho trovato il terreno invaso da funghi di questo tipo. So che sono commestibili perché i miei suoceri li mangiavano e poi gli ho fatti vedere ad un esperto, a volte sarei tentata di cucinarli ma sono abituata a mangiare soltanto porcini e talvolta finferli ed ovuli e non mi so decidere. Però mi dispiace perché nel giro di qualche giorno vanno a marcire

 

i miei racconti: Ad un uomo tutto si può negare ma....

La Fernanda stava sulla Croce con la schiena appoggiata ad un grosso masso mentre le sue pecore pascolavano all'ombra dei frassini . Era talmente presa dai suoi pensieri che non s'era nemmeno accorta di sua madre, la Rosa che scendeva giù dalla mulattiera portando sul capo una fascina di legna.

 Così quando la donna buttò in terra la fascina, a due passi dalla Fernanda , questa fece un balzo.

"Accidenti a voi che paura m'avete fatto prendere ! "

" E che sei sorda che non m'hai sentita arrivare? " Le disse la Rosa e poi si asciugò con il grembiule il sudore del viso e del collo e  si sedette a fianco della figlia.

La Rosa s'accorse che la Fernanda, la quale a chiacchierare ci stava volentieri quel giorno non ne aveva voglia e teneva la testa china.

" Si può sapere oggi cos'hai ? Almeno togli i capelli dagli occhi ed alza il viso! "

La Fernanda tirò su il viso e sotto quella fialda di capelli che pareva essere sfuggita dalle forcine che tenevano a posto la crocchia di capelli scuri sua madre vide l'occhio nero.

" Cos'hai fatto ?"
 "E cosa volete che abbia fatto ? ieri sera sono caduta per la scalinata della vigna."

" Senti, non mi raccontare storie eh! che quando si cade da una scalinata ci possiamo far male alle gambe o alla schiena ma mai ho sentito dire che ci si faccia gli occhi neri.

E stato tuo marito vero ? "

" E stato lui si !"

  " Quel serpente velenoso ! era ubriaco anche ieri sera ?!  Almeno un giorno  o l'altro con il vino ci si strozzasse !"

"Magari avesse bevuto ! Che quando ha bevuto non ricorda nulla, invece stasera quando viene dal lavoro non so come fare ad entrare in casa. "

" Eh iofottuti , che gli avrai fatto mai?|"

  "Ieri sera, il mi' Ugenio aveva voglia di " segate " , me n'ero già accorta durante la cena, non è uscito nemmeno per andare al bar. Così appena il bimbo è andato a letto ci siamo andati anche noi, e sapete com'è....."

" Com'è lo so si ! Ma che una la mattina dopo abbia un occhio nero questo proprio non lo so!."

"O ma' se mi lasciate finire vi racconto come è andata !Ve l'avevo già detto di Armando che mi gira attorno ed ogni volta che mi passa vicino mi fa dei discorsi storti, insomma ieri sera non so come ma quando siamo stati sul più bello anziché chiamare Ugenio ho chiamato Armando.
 E così m'ha fatto un occhio nero. Stamani è andato alla cava senza dir parola e stasera quando viene a casa non so che scusa inventare, è tutto il giorno che mi arrovello il cervello ma non mi viene in mente nulla."

" Puoi solo provare a lasciare la porta aperta ed un fiasco di vino sul tavolino e prima che tu entri in casa sperare che lo beva tutto e scordi la faccenda.

Ma che funzioni io, a dir la verità ci credo poco.

Bella mi' figliola questa volta ti sei fregata da sola, perché ad un uomo tutto si pole negare, ma chiamarne un altro in quei momenti li!....Non ho proprio consigli da darti.".

    

il finto zafferano

Dalla scatola delle ricette.
 
Lo zafferano dei poveri si fa prendendo tanti petali di girasole e dopo averli seccati bene io li polverizzo e li chiudo in un vaso di vetro non hanno il sapore dello zafferano ma servono a dare un bel colore giallo alle pietanze.
Ci sonio molte varietà di girasoli, non so se tutti sono commestibili, io uso i petali dei girasoli da olio oppure quelli dei topinambur  che appartengo alla stessa famiglia e giusto questi giorni sono in fiore.