Raccontare un paese

giovedì 6 dicembre 2018

Ed anche quest'anno puntualmente, è fiorita in dicembre

è una pianta resistente che tengo all'aperto ed ogni anno in dicembre fiorisce
e i suoi fiori durano tutto il mese

e questo ci vole per dissetare i cammelli

Se avete voglia di tortellini e poco tempo a disposizione

potete farli così

fate una sfoglia rettangolare e copritene metà con il ripieno che preferite

un ripieno che non deve essere troppo liquido

In questo caso ho usato:

100 g mortadella di Bologna,

100 di parmigiano,

2 uova piccole,

noce moscata

ripiegate sopra l'altra metà

e con la rotella dentata prima tagliate in un verso

e poi nell'altro....e son pronti

inizio a far le prove (e assaggiare) per biscotti di Natale

Be, devo dire che a me piacciono...se volete provare vi do gli ingredienti

300 g. farina,

150 g. farina di castagne,

150 g. farina di granturco macinata fine,

200 g. zucchero,

nocciole macinate circa 120 g,

150 g. olio extravergine,

220 g. latte,

60 g. cacao amaro

buccia grattugiata d'arancia oppure essenza,

1 bustina lievito per dolci

Si mischiano le farine, le nocciole, la buccia d'arancia, il cacao e il lievito

Alternando poco per volta e mischiando si aggiunge il latte e l'olio

Può darsi che serva un poco più o meno di latte....deve risultare un'impasto tipo pasta frolla

ora non rimane che tagliare i biscotti nella forma desiderata

Non devono essere molto spessi altrimenti l'interno non si asciuga bene

Si cuociono in forno a 180 gradi

Se non avete della buona e dolce farina di castagne aggiungete un poco di zucchero in più

oppure una volta tagliati, prima di cuocerli, passateli nel normale zucchero (solo da un lato)

ecco...l'ho finita ma poi la metterò?

Alta Versilia

Camminare nei boschi dopo la pioggia vuol dire sentire un profumo unico...

....unico per ogni bosco...

e si perché ogni bosco ha un profumo diverso