Sul mio tavolo non ci sono galline ma......
Queste fette biscottate sono buone e profumate
..
Quello dietro è pane anch'esso cotto nel forno a legna
venerdì 30 settembre 2016
Venite con me: decimo giorno (17 foto
Oggi si va tra le cave abbandonate
Dove lavoravano il "Bardiglio Cappella"
è l'alba ma andiamo che quando vado a casa accendo il forno, il forno a legna
Per le vie del paese non c'è nessuno
Un momento....c'è un gatto, anzi una gatta
Appena usciti dal paese siamo alla Croce forse chiamata così perché è un incrocio di sentieri
Quella collina che stà sopra la chiesa della Cappella, ora è un bosco di querce ma una volta erano tutti campi coltivati che negli anni 50- 60 sono stati abbandonati ed ora c'è soltanto qualche piccolo orto
Fate attenzione a dove mettete i piedi.
Queste sono le cave abbandonate è con questo marmo che sono fatte le mura delle nostre case.
Si estraeva il"Bardiglio Cappella" un marmo adatto per interni e poiché questa era zona dei Medici anche in Firenze si trovano di questi marmi che qui sembrano grigi perché lasciati sotto sole e piogge da chi sa da quanto, ma se si taglia ha un colore azzurrognolo
Questa che ho davanti è una cava di Trambiserra e già stanno lavorando
ancora un po' tra le cave abbandonate
ed ecco un verbasco
Questa è una vecchia funicolare
Qui c'è uno stretto passaggio ma torno indietro...c'è un rumore, laggiù in fondo....Di certo qualche animale selvatico
Ed ecco una pianta di biancospino carica di frutti...
Forse domani ne raccolgo un po'
Oggi è tardi, ho lasciato il pane a fare la prima lievitazione, devo tornare ad accendere il forno....quello a legna.
giovedì 29 settembre 2016
venite con me : nono giorno ( 16 foto
Partiamo dalla chiesa diGiustagnana,
dal punto in cui eravamo già arrivati percorrendo la mulattiera tra i boschi
Se volete ripercorrerlo cliccate qui sotto
Ed ora entriamo in paese, ci sono tanti angoli che vorrei mostrarvi ma ci vuol molto tempo per caricar foto (connessione lenta)
Ecco questa sopra la strada è una voltola e noi ci passiamo sotto
Marginetta
la foto e storta ma le strade sono in pendenza..... o in salita
Prima di uscire dal paese ci sono le pozze pubbliche ormai in disuso.
Tutti i paesi avevano le pozze pubbliche dove si lavavano i panni
e questa è la fontanella delle pozze
Questa è la strada per raggiungere Seravezza camminando tra i castagneti
Dopo aver camminato un po' lungo questa mulattiera torno indietro
E lungo il sentiero ho trovato queste......
Son pochine, son piccine....son le prime e mi ci faccio le mondine (caldarroste)
A domani....
mercoledì 28 settembre 2016
giochi di una volta: cucchiaini
Quando erano i bimbi a costruire i loro giochi
Giochi di una volta:
cucchiai fatti con castagne non sviluppate "i guscioni" e ramoscelli di erica privati delle foglie
venite con me: ottavo giorno (14 foto
Oggi si va tra gli ulivi della Versilia
gli unici produttori d'olio che conosco
Tutto attorno ci sono vecchi ulivi, mentre al centro ci sono quelli più giovani, giovani per modo di dire, hanno 70 anni
Ora che avete visto il mio uliveto camminiamo nelle stradine tra gli olivi
Quello di mettere ulivi attorno al campo e usare poi il resto del terreno per coltivare ortaggi e frutta, risale al tempo dei romani, quando ai centurioni che ormai per età avanzata non erano più validi per le battaglie, veniva loro dato un pezzo di terra in queste zone
Se guardate bene tutti gli ulivi si torgono in senso orario, mentre a quanto mi dicono, nell'altro emisfero si torgono in senso antiorario
Qui qualcuno già prepara le tende, penso che sia presto e si finisce per raccogliere le prime olive che cadendo in questo periodo sono guaste
A fine Raccolta una volta, i proprietare lasciavano e ntrare negli oliveti i poveri che raccoglievano le poche olive rimaste a terra e i frantoi che stavano per chiudere facevano l'ultima franta con queste olive e ne usciva un olio di pessima qualità
come vedete sotto gli ulivi è stata tagliata l'erba di recente, operazione che una volta veniva fatta con le falci, a mano, se l'oliveto era grande c'erano le "coglitore" che raccoglievano a mano le piccole olive di queste zone e venivano pagate in base alle olive raccolte.
A domani
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