Dal mio orto

Dal mio orto auguro a tutti voi una buona giornata

dal mio orto: fiori dimenticati

Queste roselline una volta si vedevano spesso....ora le vedo solo nel mio orto, peccato che non hanno profumo

mentre queste sono molto profumate

marmellata di rose

Marmellata con le mie rose antiche e profumate https://www.facebook.com/lamiacucinatoscana

Dal mio orto: fiori di maggio

Pur con l'ombrello come non potevo non andare nell'orto a trovare i miei fiori

le piante antiche

La forza delle rose antiche e profumate che crescono e fioriscono in mezzo ai rovi

Dal mio orto: rose antiche e profumate 5 foto

Queste rose antiche fioriscono solo in questo periodo

ma oltre ad esser belle e profumate non vengono attaccate dai parassiti ne da altre malattie 

pensate che non le irrigo mai e non dedico loro alcuna cura

mi limito solo a fare delle drastiche potature altrimenti ricoprirebbero ogni spazio dell'orto

                                                      Crescono e fioriscono pure tra i rovi
 

le miericette: marmellata di fiori spontanei

Questa confettura è fatta con tanti fiori selvatici di: malva, boraggine, trifoglio, calendula

e qualche petalo di rosa antica

 aggiunta di 2 mele, succo e buccia di un limone

A me piace su pane e ricotta

 

Dal mio orto

Buon fine settimana a voi tutti

 Rose antiche riprodotte con talee

Naturalmente non son rifiorenti ma hanno abbondanti fioriture e il loro profumo mi accompagna mentre lavoro nell'orto

le mie ricette: marmellata di rose

Se avete delle rose antiche e profumate....

naturalmente prive di trattamenti e lontane dalle strade

potete provare a farla

Si parte due giorni prima affettando sottili tre limoni buccia compresa

si mettono in abbondante acqua fredda che va cambiata tre volte al giorno

Dopo due giorni si portano sul fuoco i limoni ricoperti a filo con acqua appena si fanno morbidi

si tolgono dal fuoco e con un mixer a immersione si riducono in purea.

                                        Si passano in un mixer i petali di rosa conun bicchiere scarso di zucchero

Poi pesiamo la purea di limoni e aggiungiamo uguale peso di zucchero...

vi aggiungiamo pure le rose con lo zucchero 

e dopo una breve bollitura è pronta

Se avete delle rose come le mie prevarranno sul gusto del limone

Il miglior modo di consumarla secondo i miei gusti è sopra la ricotta di capra.....o di mucca

 

                                           Queste sono le due varietà delle mie rose più profumate

                                         

Dal mio orto: alcune rose (7 foto

Mi piacerebbe farvi sentire il profumo di queste rose

 

dal mio terrazzo: rose gialle sbocciano (4 foto

Questa mattina sono sbocciate le prime rose gialle

 

Dal mio orto: rose antiche

Queste rose antiche sono molto profumate

non dedico a loro nessuna cura ed ogni anno a maggio si riempiono di fiori

hano un unico problema sono piante che devo tagliare continuamente

altrimenti invadono tutto l'orto

si propagano da sole tramite radici che ogni anno devo togliere

 

le mie rose antiche

Ho molte di queste rose antiche molto profumate che fioriscono solo a maggio e che si autoriproducono ovunque...

ho chiesto a diversi produttori di rose ....

ma possibile che nessuno sa dirmi con certezza di quale varietà si tratta?....

Sciroppo di rose

Per farlo sono necessarie rose antiche molto profumate non rifiorenti e prive di trattamenti

io uso queste due varietà

Bisogna accertarsi che non ci sano insetti

Si lavano le rose con delicatezza

poi si tolgono i petali e si posano sopra un panno pulito lasciandoli asciugare

In una pentola si fa scaldare bene l'acqua e un po' prima che bolla si toglie dal fuoco e vi si aggiungono i petali

Si da una leggera mischiata e si copre

Quando l'acqua è fredda le rose avranno ceduto al liquido tutto il profumo e il colore.


A questo punto si filtra il liquido e si porta sul fuoco aggiungendo uguale peso di zucchero


Si fa bollire un paio di minuti poi si mette in bottiglie e si conserva in luogo buio e fresco

Dal mio orto: rose antiche e rosmarino 4 foto

Queste rose antiche non sono rifiorenti come le rose moderne....

la loro fioritura dura circa un mese e mezzo ma vi assicuro che

vale la pena averle negli orti o giardini perché hanno un buon profumo in più

sono piante molto vigorose, non richiedono ne concimazioni, innaffiature e non hanno 

parassiti....probabilmente si sanno difendere bene da sole.

Soltanto in febbraio bisogna potarle  abbondantemente perché sono molto vigorose.

i miei fiori: rose antiche, 2 foto

Non so se queste rose hanno un nome ma...

il  profumo dei numerosi fiori è inconfondibile e si sente da lontano

come fare l'ammorbidente

In questo periodo nell'orto ci sono tanti fiori profumati

rose antiche, gelsomino e lillà

Ne stò sacrificando una parte per....

per fare un ammorbidente che ha pure la funzione di togliere odori sgradevoli al bucato

Metto i fiori in una bottiglia poi la riempio con 2 parti d'aceto bianco e 1 parte d'acqua.

Dopo una settimana filtro il liquido usando un gambaletto in filanca.

Uso questo prodotto versandone un mezzo bicchiere  nella vaschetta dell'ammorbidente