Iniza a far caldo ed è piaevole portare in tavola qualcosa di fresco
come una bella insalata di pollo
ingredienti:
patate,
petto di pollo,
lattuga,
pomodori,
uovo,
olive,
capperi
Si taglia a striscioline sottili il petto di pollo e si fa saltare in una padella aderente senza aggiungere grassi e salando quando si toglie dal fuoco.
Si bollono le patate con la buccia e quando sono fredde si sbucciano e si tagliano a fettine posandole sul fondo di un vassoio con la lattuga
Poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti
Volendo si può aggiungere maionese ma io preferisco un poco di buon olio e succo di limone