Appena sfornati i miei panini croccanti e friabili come grissini
farli è facile basta aggiungere un cucchiaio d'olio ogni 100 g. di farina
ingredienti:
500 g. di farina integrale o 0,
5 cucchiai di olio,
circa 8 g. lievito birra,
un poco di sale
e acqua tiepida per impastare
Si scioglie il lievito con poca acqua tiepida, si aggiunge l'olio e poi la farina, il sale e l'acqua necessaria per ottenere un'impasto elastico ma non duro.
bisogna far lievitare bene e poi si formano dei filoncini larghi come due dita.
si lasciano lievitare e si cuocino in forno a circa 190 appena prendono colore si tolgono e poi vanno rinfornati a temperatura più bassa per farli tostare
Se vogliamo farne dei crostini prima di tostarli si tagliano a fettine
Sono buoni da sgranocchiare oppure per accompagnare zuppe di verdure
io ho messo olio di oliva di mia produzione
