i miei lavori: fermagli

ultimo lavoro dell'anno

da casa mia

Vi auguro tanta serenità per l'anno che verrà

Fiori spontanei di fine dicembre

Dicembre sta finendo e le margherite guardano il sole che sta tramontando

corbezzoli...3 foto

I corbezzoli sono in piena fioritura...

e ancora portano sui rami i frutti maturi

Nel risorgimento questa pianta veniva elogiata poiché portava i colori della bandiera italiana....

dal mio orto

Dal mio orto guardo il mio paese

(Fabbiano)

dall'alta Versilia

Morte tua vita mia

bacche spontanee: mirto

Le bacche di mirto son pronte da raccogliere

domani ci faccio il liquore di mirto

questa sera

Quanti colori ci regala il cielo d'inverno....

prove di colore

i miei fiori: narcisi

ed anche quest'anno puntuali come sempre

fioriscono i narcisi invernali

Questa sera

Cosa si dice in ogni casa a quest'ora?

"Ho mangiato troppo, stasera non ceno"

Natale

Auguro un sereno Natale a tutti quelli che mi seguono

e

a chi vede per caso

solo cose fatte a mano

dalla mia finestra

quando si fa sera

nonostante il freddo

Nonostante il freddo della stanza  non riscaldata (13 gradi in questo momento)  un'altro fiore d'ibisco s'è schiuso

Dalla mia cucina toscana: dolci per Natale

Visto che quest'anno ho seccato tanta frutta l'ho usata per fare questi dolci

Tanta frutta secca...un poco di marmellata d'arance e cioccolato più un poco di liquore d'arancia, il tutto racchiuso in un sottile guscio di pasta frolla

Alba di fine Dicembre

In questi giorni il cielo ci regala albe e tramonti molto belli

dalla mia finestra: alba

Si fa giorno

e laggiù in lontananza si vede l'isola d' Elba

preferirei andare nei boschi...

Buon giorno...
Stamani inizia male...devo fare un po' di spesa....odio andare nel supermercato in questo periodo!!!!

camminare in Versilia: quando si fa sera( 6 foto

e questa sera ho fatto un po' tardi

...non ho paura nel bosco di sera...

                                    Nel bosco gli uccelli notturni lanciavano i loro richiami...
                                            e poca luce era quella della luna tra i rami

Ascoltando il silenzio

Alta Versilia

le mie ricette: Tortellini

Ed anche i tortellini da cuocere in un buon brodo son pronti

Esattamente 293

Ingredienti per la pasta:

500 g. farina,
4 uova ed un poco d'acqua

Con queste dosi ho fatto un impasto abbondante perché con quello avanzato ho fatto le tagliatelle.

Per il ripieno:

250 g. petto di pollo,
150 g. mortadella di Bologna,
130 g. parmigiano ben stagionato,
un uovo grosso (o 2 piccoli),
un pizzico di maggiorana,
noce moscata,
poco pangrattato, se necessario.

Non aggiungo sale perché, a mio gusto, già ne contengono il parmigiano e la mortadella

Dopo aver lavorato la pasta si lascia riposare in una ciotola coperta

Intanto si prepara il ripieno

Si taglia a pezzetti il petto di pollo e si fa saltare in padella con poco olio e due foglie di salvia.

Togliamo le foglie di salvia e quando è freddo mettiamo in un mixer il petto di pollo e la mortadella.

In una ciotola mischiamo il petto di pollo con la mortadella di Bologna, il parmigiano grattugiato, l'uovo, la maggiorana ed un poco di noce moscata

Dopo aver mischiato bene se è necessario si aggiunge un poco di pane grattugiato.


A mano o come preferite si tira una sfoglia sottile, vi si racchiude il ripieno dando la forma che si vuole.

Camminare all'alba

Lascio il paese molto presto, l'aria è fredda ma va bene così

In Lontananza il paese di Giustagnana

Le margherite iniziano a schiudersi

                                                         Ormai s'è fatto giorno

Un bianco fiore sul sentiero

Vedo Giustagnana.....in lontananza Fabbiano e il sole che illumina i monti....è l'ora che devo tornare verso casa

quest'anno è così...

Sopra l'albero di Natale

solo cose fatte a mano

Le mie ricette:filetto di pesce al forno

Questo è un modo di rendere gustoso un semplice filetto di pesce al forno

Filetto di pesce con patate 

 Si fa un trito di aglio e prezzemolo, lo mischiamo con un poco di pane grattugiato, sale e piacendo, un poco di pepe.

Poi dopo averle sbucciate tagliano a fette delle patate....si buttano in acqua bollente e salata per 2 minuti.
Si stendono le patate in una teglia precedentemente unta oppure con carta forno

 Sopra le patate si appoggia il filetto di pesce e si ricopre con il composto di prezzemolo e aglio.

Sul tutto un poco di buon olio e si cuoce in forno

le mie ricette :brutti ma buoni

Questi giorni sto preparando biscotti per le prossime feste e dopo aver fatto i cantucci toscani mi sono avanzati due albumi quindi, visto che avevo delle nocciole ho fatto...

i brutti e buoni

                                               Ingredienti:

                                               200 g. nocciole,
                                               200 g. zucchero,
                                               2 bianchi d'uovo

Ho messo nel mixer le nocciole con 2 cucchiai di zucchero tritandole in modo grossolano.

A queste ho aggiunto il resto dello zucchero e l'albume

Poi con l'impasto ottenuto ho formato delle polpettine non più grandi di una noce,

le ho messe in teglia sopra carta forno e cotte a 180 gradi.


Gli ingredienti sono semplici e si fanno in poco tempo però vi consiglio di dare una leggera sbattuta ai bianchi d'uovo ed aggiungerli poco per volta impastando...perché non tutte le uova hanno lo stesso peso....inoltre toglieteli dalla teglia quando sono freddi perché appena usciti dal forno sono fragili.