ma quest'anno l'ho fatto in ritardo esattamente il primo dicembre.
Bisogna farlo presto così avremo un doce morbido dove tutti i profumi si amalgamano
Il tutto tagliato in piccoli pezzi
A parte le ciliege, le mandorle e le noci tutto il resto è fatto in casa
Comunque si possono usare altri tipi di frutta e canditi
Si lavorano bene 200 g. di burro morbido assieme a 230 g. di zuccheo
Quando il burro è divenuto una crema si incorporano bene, uno per volta, 4 uova non di frigo altrimenti il burro si solidifica
Poi aggiungiamo sempre poco per volta 300 g. di farina a cui avremo aggiunto poco più di mezza bustina di lievito per dolci....e se piace un poco di cannella.
Se usate canditi comperati visto il poco profumo aggiugete buccia d'arancia e limone grattugiata.
Bisogna cuocere questo dolce per 35 minuti in forno a 180 gradi poi altri 40 minuti a 150.
Comunque bisogna sempre controllarne la cottura con uno spiedino di legno e toglierlo dalla teglia una volta freddo
Quando lo togliamo dalla teglia si bagna con due cucchiai del liquore in cui era tenuta la frutta oppure con liquore agli agrumi o scherry....Dovremo versarci sempre due chicchiai di liquore ogni settimana
Si avvoge con pellicola e si tiene in frigo ma è bene tenerlo un paio d'ore a temperatura ambiente prima di consumarlo.
Piacendo prima di portarlo in tavola si può glassare in bianco o con cioccolato fondente e decorarlo con frutta secca o canditi.
Il mio dolce sta al fresco quando sarà pronto aggiuno la foto
