Vegetariana per forza

Questa mattina ore 8 ritorno dall'orto

e con tutta sta verdura devo divenire vegetariana per forza...

mica posso buttarla!

Dal mio orto

Raccontare un paese: dal mio orto

Raccontare un paese: dal mio orto: Una Vecchia varietà di zucche con foglie alte un metro Sono piante striscianti, dove i rami toccano terra umida fanno nuove radici e co...

Le mie ricette: dolcetti cioccolatosi

Questi dolcetti cioccolatosi sono ottimi per la colazione o la merenda

sono morbidi e facili da farsi

Con queste dosi potete farne circa venti

Ingredienti:

320 zucchero,
350 farina,
70 cacao amaro,
olio di arachidi 180 g.,
latte 220 g.,
5 uova,
 una bustina lievito per dolci
buccia di arancia grattugiata o vaniglia


In una ciotola si sbattono le uova con lo zucchero

poi sempre mischiando si aggiungono in quest'ordine...

olio, latte, vaniglia o arancia, farina mischiata a cacao e lievito

Si versa l'impasto negli stampini e in ogni dolcetto si mette un pezzetto di cioccolato fondente che
volendo si può sostituire con un cucchiaino di confettura di albicocche o amarene.

Si cuociono in forno già caldo a 180 gradi

Se preferite al posto dei dolcetti si può fare un ciambellone

dalla mia cucina toscana: raccolti

Questa mattina

tutto come natura vuole

                                                                        Susine santa rosa

Le mie ricette: scarpaccia

Questa è una torta salata della cucina povera

è buona sia calda che fredda

La ricetta mi fu data da una contadina di Camaiore, probabilmente il suo nome deriva dal fatto che una volta cotta somiglia ad una suola di scarpa sia per altezza che per colore

La SCARPACCIA

Farla è semplice e poco costosa

Ingredienti:

circa 1 kg. di zucchine,
fiori di zucca,
2 cipolle,
3 cucchiai colmi di farina,
3 cucchiai colmi di pecorino grattugiato,
basilico,
pepe e sale


Si tagliano sottili le zucchine, cipolle, e fiori, si condiscono con sale e si mettono in uno scolapasta lasciando il tutto per un paio d'ore o più per  far si che perdano un po' di liquido

In una ciotola si mette la farina con pecorino, pepe se piace e basilico tritato fine

al tutto si aggiunge un poco d'acqua per  formare una pastella densa

Mischiamo le verdure alla pastella e versiamo il composto in una teglia grande formando uno strato sottile e versiamo in superficie un poco di  buon olio

(Io non ho messo olio ma ho aggiunto nell'impasto 2 cucchiai di pesto con genovese)

Si cuoce in forno a circa 200 gradi....meglio sarebbe il forno a legna come ho fatto io...

è pronta quando ha un bel colore dorato

Dalla mia cucina toscana: pane di patate

Pronto per cuocere in forno ....tutto assieme...

naturalmente nel forno a legna

Pane di patate, focaccia con lo stesso impasto e scarpaccia