pronti per fare l'albero di Natale

Quest'anno  cose fatte a mano, tutto bianco

laggiù dove il mare luccica

le mie ricette: riso con porri e mozzarella

ecco una ricetta per chi gradisce un risotto caldo e filante

riso con porri e mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

 2 porri,
 350 g. riso,meglio se carnaroli
 1 mozzarella,
50 g. parmigiano,
brodo vegetale,
pepe e sale

Si tagliano tutte le parti tenere dei porri e si fanno soffriggere con un poco di buon olio, a fiamma bassa, senza fargli prender colore

Ai porri si aggiunge il riso rigirandolo un poco e poi si aggiunge, un po' per volta il brodo bollente necessario.

Quando è pronto si toglie dal fuoco vi si aggiunge subito la mozzarella tagliata, il parmigiano grattugiato e se vi piace un poco di pepe macinato al momento.

Mischiate bene e srvite

non ce li togliete...

              Perché il lavoro è il pane...

                          la speranza è il companatico

guardando le nubi che si frangiano d'oro

auguro a voi tutti una buona e serena notte

quando si fa sera

questa sera camminando sui monti con gli occhi volti al mare

le mie ricette:spaghetti veloci vegetariani e vegani

non sempre per cucinare un buon piatto di pasta occorre tanto tempo ci sono condimenti che si preparano nel tempo che occorre per bollire l'acqua e cuocere la pasta

Spaghetti veloci alle olive

basta prendere un cipollotto o porro, tritarlo e farlo soffriggere in buon olio assieme a peperoncino e prezzemolo

si aggiunge polpa di pomodoro e olive nere in salamoia, io preferisco quelle con il,nocciolo che poi tolgo prima di aggiugere al condimento perché a mio parere sono più buone.

Si lascia restringere un poco, si aggiunge sale se necessario perche gia le olive sono salate.

Si aggiungono gli spaghetti appena scolati e si mischiano sul fuoco ed è pronto