martedì 1 settembre 2020
i miei racconti: la scartocciata
Le giornate s'erin accorciate, abbuiava presto, gran parte dei raccolti era fatta e nelle vie si sentia l'odor dell'uva che fermentava nelle cantine.
le selve erin state rimonde e presto saren cascate le castagne.
La sera i primi fili di fume s'alzain da' camini...
Era il tempo' di scartoccia'il granturco.
Nelle cucine mucchi di granturco erin pronti da scartoccia'...una sera a casa di una famiglia e una sera a casa di un'altra, così la serata passava prima, tutti insieme, vecchi gioveni e bimbi che giocavino sugli scartocci
Gli scartocci che avvolgein le rappe di granturco un veniino tire via, quele più dure che erin di fori si daino alle bestie e quele più bianche e fine che erin di dentro si metteino nel saccone e ci si dormia sopre come sula materazza...forsi era più salutare di quelle di oggi giorno e ogni anno si sfaceino e si riempiino di novo....senza inquina' e finiino sotto le bestie e po' sula pila del concime ritornando alla terra per nutrire nuove piante.
Spesso i bimbi più piccoli s'addormiino su quegli scartocci mentre i grandi raccontaino storie di paure e di streghi....e si perchè qui non erino streghe ma streghi.
Durante quelle sere era sempre ben accolto chi era più bravo a racconta',a 'nventa' fole.
Se poi nelle famiglie c'era una ragazza belloccia allora arrivavano ben volentieri giovanotti speranzosi che naturalmente i genitori non facevano sedere accanto alla figliola
lunedì 31 agosto 2020
Dalla mia cucina toscana: crostata di sosine
Come vedete le sosine per fa' la crostata c'èno
Per fa' il guscio piglio 3 ove dele mie, ogni ovo ci metto un cucchiaglio colmo di zucchero e uno e mezzo del mi' oglio...una grattata di limone, un cucchiaglino scarso di lievito in polvere, e un popo' di farina....
'mpasto tutto ....lo stendo nela teglia unta con l'oglio e po' ci metto su la marmellata di sosine
E po' c'en resti i ritagli....un li vo' mia tirà via...ce li metto sopre che en bellini
sabato 29 agosto 2020
vecchie varietà di granturco
Granturco Marano, otto file giallo e ottofile rosso
le mie varietà di granturco ottenuti da semi che mi hanno regalato
Il marano qui veniva chiamato maranino perché ha dei piccoli semi
ma è uno dei più buoni per farne polenta
venerdì 28 agosto 2020
vespe vasaio
Sopra un armadio e sotto una valigia...
Le chiamano vespe muraiole o vespe vasaio perché costruiscono
dei piccoli vasi all'interno dei quali racchiudono dei piccoli ragnetti vivi
e le uova, così le larve avranno di che nutrirsi.....poi al momento giusto
escono dalle cellette
lunedì 24 agosto 2020
Fiori ed erbe spontanee
Fiori di pastinacelli (carote selvatiche)
Queste piante dalle lunghe radici non soffrono la siccità e sono in piena fioritura
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