martedì 1 settembre 2020

i miei racconti: la scartocciata


Le giornate s'erin accorciate, abbuiava presto, gran parte dei raccolti era fatta e nelle vie si sentia l'odor dell'uva che fermentava nelle cantine.

le selve erin state rimonde e presto saren cascate le castagne.

La sera i primi fili di fume s'alzain da' camini...

Era il tempo' di scartoccia'il granturco.

Nelle cucine mucchi di granturco erin pronti da scartoccia'...una sera a casa di una famiglia e una sera a casa di un'altra, così la serata passava prima, tutti insieme, vecchi gioveni e bimbi che giocavino sugli scartocci

Gli scartocci che avvolgein le rappe di granturco un veniino tire via, quele più dure che erin di fori si daino alle bestie e quele più bianche e fine che erin di dentro si metteino nel saccone e ci si dormia sopre come sula materazza...forsi era più salutare di quelle di oggi giorno e ogni anno si sfaceino e si riempiino di novo....senza inquina' e finiino sotto le bestie e po' sula pila del concime ritornando alla terra per nutrire nuove piante.

Spesso i bimbi più piccoli s'addormiino su quegli scartocci mentre i grandi raccontaino storie di paure e di streghi....e si perchè qui non erino streghe ma streghi.

Durante quelle sere era sempre ben accolto chi era più bravo a racconta',a 'nventa' fole.

Se poi nelle famiglie c'era una ragazza belloccia allora arrivavano ben volentieri giovanotti speranzosi che naturalmente i genitori non facevano sedere accanto alla figliola

lunedì 31 agosto 2020

Dalla mia cucina toscana: crostata di sosine


Come vedete le sosine per fa' la crostata c'èno


Per fa' il guscio piglio 3 ove dele mie, ogni ovo ci metto un cucchiaglio colmo di zucchero e uno e mezzo del mi' oglio...una grattata di limone, un cucchiaglino scarso di lievito in polvere, e un popo' di farina....

'mpasto tutto ....lo stendo nela teglia unta con l'oglio e po' ci metto su la marmellata di sosine

E po' c'en resti i ritagli....un li vo' mia tirà via...ce li metto sopre che en bellini

sabato 29 agosto 2020

vecchie varietà di granturco

Granturco Marano, otto file giallo e ottofile rosso

le mie varietà di granturco ottenuti da semi che mi hanno regalato


Il marano qui veniva chiamato maranino perché ha dei piccoli semi

ma è uno dei più buoni per farne polenta

dalla mia cucina toscana


Cucinare nel forno a legna è un'altra cosa


venerdì 28 agosto 2020

vespe vasaio

Sopra un armadio e sotto una valigia...


Le chiamano vespe muraiole o vespe vasaio perché costruiscono

dei piccoli vasi all'interno dei quali racchiudono dei piccoli ragnetti vivi

e le uova, così le larve avranno di che nutrirsi.....poi al momento giusto

escono dalle cellette


lunedì 24 agosto 2020

Fiori ed erbe spontanee


Fiori di pastinacelli (carote selvatiche)

Queste piante dalle lunghe radici non soffrono la siccità e sono in piena fioritura


Granturco 8 file


Quest'anno ho pure il granturco otto file

nato da semi che mi hanno regalato