ricordi d'estate

Buona domenica a voi tutti

             un po' dei miei fiori

angelo custode

sono un po' stanca...vado a letto e...

Vi auguro una serena notte

                                                                il mio ultimo angelo

le mie ricette: dolce al cioccolato

è questo un dolce semplice da farsi e volendo si può riempire 

con marmellata di albicocche o d'arance

Buono pure per la merenda dei bambini

Dolce al cioccolato

Ingredienti:

250 g. farina,

225 g. zucchero,

70 g. cacao amaro,

3 uova

1 vasetto di yogurt intero dolce,

8 cucchiai d'acqua,

5 cucchiai d'olio di arachidi,

1 bustina lievito per dolci.

per la coprtura:

100 g. panna

e 120 cioccolato fondente

Si sbattono bene le uova con lo zucchero

Vi aggiungiamo lo yogurt, l'acqua e l'olio

Dopo aver mischiato, poco per volta si aggiunge la farina con il cacao e il lievito

Si versa l'impasro in una teglia imburrata o se preferite, con carta da forno.

Si cuoce nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Per la copertura 

si porta a bollore la panna, si toglie dal fuoco e vi si aggiunge il cioccolato a pezzetti mischiando per farlo sciogliere e si versa sul dolce freddo.

Per far solidificare la glassa si lascia un poco in frigo e poi si taglia a cubotti

camminare in Vesilia

Cave di Trambiserra

si fa giorno....

Dall'alta Versilia

Buon Giorno a voi tutti

camminare in Versilia: tra i boschi ( 6 foto

dopo le piogge ecco che spuntano i ciclamini..

(bagnati di rugiada)

in giro ci sono pochi ricci, molti ancora immaturi son caduti in agosto per la prolungata siccita

è una tristezza vedere questi castagni ridotti così

cisono alberi sofferenti che non producono più e molti che muoino

le mie ricette:dolce d'autunno

le mele e l'uva fragola nell'orto ci sono ed allora proviamo a farne un dolce un po' insolito

ma buono

un dolce d'autunno

Ingredienti:

 500 g. di mele tagliate a cubetti,

300 g. farina integrale,

100 g. farina di castagne,

100 g. farina di farro,

450 g. acini di uva fragola,

350 g. zucchero +2 cucchi + 2

125 g. burro

2 uova,

1 bustina di lievito

tagliare le mele a cubetti

staccare gli acini dell'uva fragola, aggiungere 2 cucchiai di zucchero

portare sul fuoco aggiungendo un cucchiaio d'acqua e cuocere per 5 minuti,

schiacciare e passare attraverso uno scolapasta

                               sbattere uova con zucchero e aggiungere burro morbido
                                o sciolto a bagnomaria

Al composto aggiungere succo e polpa d'uva fragola

 le tre farine e il lievito

aggiungere le mele

                                          versare in teglia e spolverare la superficie con 2
                                                  cucchiai di zucchero

cuocere in forno a 180 per circa 40 minuti

fiori spontanei: crochi autunnali

BUON RISVEGLIO A TUTTI VOI

riciclo lana

Fare e disfare è tutto lavorare  dice un vecchio detto

e visto che le sere si fanno piu lunghe inizio a lavorare a ferri

con lana quasi tutta riciclata da vecchie maglie

non ci saranno più fiori...

                            Una volta cantavano: " Mettete dei fiori nei vostri cannoni"

                                         Ma se sparate questi cannoni non ci saranno più fiori

dal mio orto: uva fragola

Anche se in ritardo l'uva fragola sta maturando

fiori d'autunno sul mio tavolo

Buon Giorno e buon Venerdi a voi

anche questa stagione ci offre i suoi fiori

Fiori spontanei: piccoli gigli (4 foto

come ogni anno con le piogge di fine estate, nel mio orto fioriscono ovunque questi piccoli e delicati gigli

Fiori spontanei: un po' di pioggia e...

un po' di pioggia...un po' di sole...dopo una lunga siccità e

sembra tornata la primavera

fiori spontanei

buon giorno a tutti voi

camminare in Versilia: andar nei boschi (6 foto

Ora che le temperature si sono abbassate è un piacere andar nei boschi

Le mie ricette: cheesecake alle prugne

Con le ultime prugne tardive del mio orto ho fatto un dolce e giudicando dalla velocità che è sparito dalla tavola direi che è piaciuto

Cheesecake con prugne e ricotta

Ingredienti:

150 g. biscotti marie,

80 g. burro,

500 g. ricotta,

300 g. panna da montare,

150 zucchero,

5 g. gelatina

Per la copertura:

500 g. prugne,

250 g. zucchero

Si tritano i biscotti marie o altri simili 

Ai biscotti tritati si aggiunge il burro fuso e dopo averli mischiati si mettono sul fondo di una teglia apribile compattandoli bene e lasciando indurire in frigo

Prendiamo la gelatina e mettiamola a bagno in acqua fredda

In una ciotola si versa la ricotta con lo zucchero e si mischia bene

Si diluisce mezzo bicchiere del composto di ricotta con circa 2 cucchiai di latte e si scalda leggermente tenendo il recipiente alto sopra la fiamma bassa oppure a bagnomaria

Alla ricotta tiepida si aggiunge la gelatina mischiando bene e poi si aggiunge all'altra ricotta 

Si monta la panna a cui non aggiungo zucchero

 e si mischia a al composto di ricotta

si versa nella teglia, sopra al fondo di biscotti

 e si lascia indurire in frigo

una volta che la cheesecake è indurita l'ho ricoperta con le prugne cotte con lo zucchero 

facendo restringere bene il loro liquido 

ancora un poco in frigo ed è pronta

                  Si può preparare anche un giorno prima di servire

buon giorno

buon giorno a tutti voi

bambole

e angeli

l' angelo che dona profumo alle rose

dal mio terrazzo

Buon giorno e buon fine settimana a tutti voi

       (  I lamponi alti due metri sono coltivati in vaso e iniziano la seconda produzione, la prima era fine giugno- inizio luglio)

bambole

buona notte e buon riposo a voi

l'angelo della buona notte con il suo inseparabile cuscino