Una volta la farina di castagne era il principale nutrimento per le persone di queste montagne.
per conservarla veniva pigiata nelle madie e siccome questa è una farina molto fine si compattava
così non era attaccata dalle tarme della farina e quando si prendeva ci voleva un qualche attrezzo
perché veniva via a scaglie (i gragioli) e siccome era fatta come si deve e dolce i bimbi e non solo
la mangiavano anche a scaglie
Se ne produceva molta e una parte veniva data pure in pasto ai maiali
Come son cambiate le cose!....Un tempo per avere in cambio un sacco di farina di grano bisognava dare 3 sacchi di farina di castagne.
