dalla mia cucina toscana: come caramelle

Cachi essiccati nel forno a legna

Sono più buoni delle caramelle

 

Bacche spontanee: mirtro

Bacche di mirto appena raccolte

Quando le bacche del mirto presentano la patina,( la pruina) sono mature....

Pronte per farci il liquore di mirto
 

dalla mia cucina toscana: pensando a Natale

Sapete dove finirà tutta questa frutta secca e canditi ricoperta di rum?

Tra poco lo vedrete....

Finirà tutta in un dolce per Natale....

Un dolce che farò i primi di dicembre

Quando lo faccio vi darò la ricetta

 

la luna sull'orto

Gobba a ponente...

luna crescente

 

Come caramelle

Quest'anno ho tanti cachi molti li ho regalati e tanti, a parte quelli mangiati da calabroni e uccelli, 

stanno ancora sull'albero...ogni anno mi chiedo come conservarli...

non avevo mai pensato di seccarli ma....

si può fare e sono dolci come caramelle...

...caramelle naturali

 

Angeli

il mio angelo "ottocentesco"

                                        Ali fatte con un vecchio spartito musicale
 

Angelo di Natale

Un angelo di Natale con tessuto e carta 

come nell'ottocento quando la plastica non c'era

 

Nespolo in fiore 5 foto

Il mio nespolo in fiore...

Ogni anno si fa più grande

avrebbe bisogno di una potatura....

I fiori del nespolo hanno un buon profumo delicato

é letteralmente invaso dalle api

c'è un tale ronzio che sembra ci sia un'intero sciame

 Forse non tutti sanno che le piante di nespolo ottenute facilmente con i semi producono i frutti senza innesto

Corbezzolo

i corbezzoli sono in fiore

il corbezzolo  tiene nel tardo autunno fiori e frutti

ha i colori della nostra bandiera

 

e domani?

Guardo il tramonto e mi chiedo.... domani che tempo farà?

              Chi vivrà lo saprà

Come i nostri giorni

 

Scende rabbiosa l'acqua dal monte, pare trovar pace in una larga pozza dove si specchia un raggio di sole e uno spicchio di cielo.

Sparisce sotto le pietre, ed ecco che di nuovo compare e scende, scende calma verso la sua meta, scorre come scorre il tempo a noi dato

dalla mia cucina toscana: stesso impasto senza pesare

Ultimamente al posto della frolla uso questo impasto....

anche per fare biscotti 

Non si pesa niente

 Per l'impasto mi regolo così:

ogni uovo aggiungo 2 cucchiai colmi di zucchero, 2 cucchiai di buon olio, un po' di buccia grattugiata di arancia e limone

dopo aver mischiato bene aggiungo un cucchiaino raso di lievito per dolci e la farina necessaria per formare un'impasto un poco più morbido della normale pasta frolla.

Volendo si aggiunge cacao assieme alla farina....

Se aggiungiamo alla normale farina un poco di farina di granturco macinata fine l'impasto sarà più croccante

Tra l'infinito e il finito

 Il sole abbraccia il mare...il mare abbraccia il sole e io sono qui tra il finito e l'infinito...dove cielo e terra s'incontrano

Spugne naturali (luffa)

Nel mio orto son cresciute pure le spugne naturali e...

una volta usate finiranno nel compost, così tutto ritorna alla terra

Questa specie di zucca si chiamano luffa

se hanno la giusta maturazione si sbucciano facilmente come le banane

ma se sono secche o immature non ci riesco

All'interno ci sono tanti semi neri

Sono piante che crescono molto, hanno bisogno di sostegni

oppure si potrebbe fare un pergolato

 

Questi si che son cavoli....4 foto

I miei cavoli neri che hanno raggiunto l'altezza di m. 2,80

ed hanno 3 anni....ormai sono degli alberelli

 

funghi

ecco....mi stanno nascendo i funghi nella legnaia