sabato 30 settembre 2017

ricordi d'estate


Buona domenica a voi tutti



             un po' dei miei fiori

angelo custode


sono un po' stanca...vado a letto e...

Vi auguro una serena notte


                                                                il mio ultimo angelo

le mie ricette: dolce al cioccolato


è questo un dolce semplice da farsi e volendo si può riempire 
con marmellata di albicocche o d'arance

Buono pure per la merenda dei bambini


Dolce al cioccolato



Ingredienti:

250 g. farina,
225 g. zucchero,
70 g. cacao amaro,
3 uova
1 vasetto di yogurt intero dolce,
8 cucchiai d'acqua,
5 cucchiai d'olio di arachidi,
1 bustina lievito per dolci.

per la coprtura:
100 g. panna
e 120 cioccolato fondente



Si sbattono bene le uova con lo zucchero

Vi aggiungiamo lo yogurt, l'acqua e l'olio

Dopo aver mischiato, poco per volta si aggiunge la farina con il cacao e il lievito

Si versa l'impasro in una teglia imburrata o se preferite, con carta da forno.

Si cuoce nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti.



Per la copertura 
si porta a bollore la panna, si toglie dal fuoco e vi si aggiunge il cioccolato a pezzetti mischiando per farlo sciogliere e si versa sul dolce freddo.

Per far solidificare la glassa si lascia un poco in frigo e poi si taglia a cubotti

mercoledì 27 settembre 2017

si fa giorno....




Dall'alta Versilia

Buon Giorno a voi tutti


camminare in Versilia: tra i boschi ( 6 foto


dopo le piogge ecco che spuntano i ciclamini..
(bagnati di rugiada)










in giro ci sono pochi ricci, molti ancora immaturi son caduti in agosto per la prolungata siccita













è una tristezza vedere questi castagni ridotti così
cisono alberi sofferenti che non producono più e molti che muoino














martedì 26 settembre 2017

le mie ricette:dolce d'autunno


le mele e l'uva fragola nell'orto ci sono ed allora proviamo a farne un dolce un po' insolito
ma buono

un dolce d'autunno



Ingredienti:

 500 g. di mele tagliate a cubetti,
300 g. farina integrale,
100 g. farina di castagne,
100 g. farina di farro,
450 g. acini di uva fragola,
350 g. zucchero +2 cucchi + 2
125 g. burro
2 uova,
1 bustina di lievito



tagliare le mele a cubetti







staccare gli acini dell'uva fragola, aggiungere 2 cucchiai di zucchero
portare sul fuoco aggiungendo un cucchiaio d'acqua e cuocere per 5 minuti,
schiacciare e passare attraverso uno scolapasta






                               sbattere uova con zucchero e aggiungere burro morbido
                                o sciolto a bagnomaria





Al composto aggiungere succo e polpa d'uva fragola
 le tre farine e il lievito




aggiungere le mele




                                          versare in teglia e spolverare la superficie con 2
                                                  cucchiai di zucchero




cuocere in forno a 180 per circa 40 minuti


lunedì 25 settembre 2017

fiori spontanei: crochi autunnali


BUON RISVEGLIO A TUTTI VOI




riciclo lana


Fare e disfare è tutto lavorare  dice un vecchio detto

e visto che le sere si fanno piu lunghe inizio a lavorare a ferri

con lana quasi tutta riciclata da vecchie maglie


non ci saranno più fiori...




                            Una volta cantavano: " Mettete dei fiori nei vostri cannoni"


                                         Ma se sparate questi cannoni non ci saranno più fiori

giovedì 21 settembre 2017

fiori d'autunno sul mio tavolo



Buon Giorno e buon Venerdi a voi

anche questa stagione ci offre i suoi fiori


Fiori spontanei: piccoli gigli (4 foto


come ogni anno con le piogge di fine estate, nel mio orto fioriscono ovunque questi piccoli e delicati gigli



















Fiori spontanei: un po' di pioggia e...


un po' di pioggia...un po' di sole...dopo una lunga siccità e

sembra tornata la primavera







lunedì 18 settembre 2017

Le mie ricette: cheesecake alle prugne


Con le ultime prugne tardive del mio orto ho fatto un dolce e giudicando dalla velocità che è sparito dalla tavola direi che è piaciuto


Cheesecake con prugne e ricotta



Ingredienti:
150 g. biscotti marie,
80 g. burro,

500 g. ricotta,
300 g. panna da montare,
150 zucchero,
5 g. gelatina

Per la copertura:

500 g. prugne,
250 g. zucchero

Si tritano i biscotti marie o altri simili 




Ai biscotti tritati si aggiunge il burro fuso e dopo averli mischiati si mettono sul fondo di una teglia apribile compattandoli bene e lasciando indurire in frigo


Prendiamo la gelatina e mettiamola a bagno in acqua fredda

In una ciotola si versa la ricotta con lo zucchero e si mischia bene

Si diluisce mezzo bicchiere del composto di ricotta con circa 2 cucchiai di latte e si scalda leggermente tenendo il recipiente alto sopra la fiamma bassa oppure a bagnomaria

Alla ricotta tiepida si aggiunge la gelatina mischiando bene e poi si aggiunge all'altra ricotta 



Si monta la panna a cui non aggiungo zucchero





 e si mischia a al composto di ricotta

si versa nella teglia, sopra al fondo di biscotti




 e si lascia indurire in frigo

una volta che la cheesecake è indurita l'ho ricoperta con le prugne cotte con lo zucchero 
facendo restringere bene il loro liquido 

ancora un poco in frigo ed è pronta



                  Si può preparare anche un giorno prima di servire

sabato 16 settembre 2017

venerdì 15 settembre 2017

dal mio terrazzo



Buon giorno e buon fine settimana a tutti voi



       (  I lamponi alti due metri sono coltivati in vaso e iniziano la seconda produzione, la prima era fine giugno- inizio luglio)

bambole


buona notte e buon riposo a voi


l'angelo della buona notte con il suo inseparabile cuscino