le mie ricette: biscotti ripieni

Questi biscotti sono molto buoni...

sono molto sostanziosi e spariscono in fretta

l'esterno è fatto con la classica pasta frolla 

mentre il ripieno può variare

Io ho usato zucca e pere candite, pasta d'arancia e cachi essiccati....

tutti prodotti del mio orto

Poi ho messo mandorle, nocciole e semi di girasole

                                 Si trita il tutto e si aggiunge cacao amaro e la buccia di limone grattugiata

                         Si stende la pasta frolla, si bagnano i bordi e si mette il ripieno

si chiude rotolandola e si taglia a tocchetti.

Dopo averli cottiin forno a 180 gradi senza fargli prendere troppo colore

quando sono ancora caldi , usando un pennello si ricoprono con glassa 

fatta con un albume, un cucchiaio di succo di limone e 250 gr. di zucchero a velo.

Se non si mette cacao si può aggiungere farina di mandorle

i miei lavori:puntaspilli

 

dal mio terrazzo: lamponi

Coltivare i lamponi in vaso è facile

e tutti i giorni sipossono raccogliere

piccoli frutti

 Questi fruttificano due volte l'anno....

A fine inverno mi limito a togliere un po' di rami secchi, di terra e radici e aggiungo del compost ben maturo

la casa tra gli olivi

 

ortensie a costo 0 (5 foto

è bastato aggiungere nei vasi del compost e annaffiare abbondantemente

ed eccole cariche di fiori

Per queste piante non ho speso nulla...

sono bastate qualche talea presa ad una vecchia pianta

a fine inverno appena iniziano a gonfiarsi le gemme, interrarle,

 ogni anno metterle in un vaso un po' più grande

e nel giro di tre anni eccole qui

 

i miei lavori: camicia ricamata

c'è voluto tempo e pazienza

ma è finita

 

dal mio orto: raperonzolo

Nel mio orto è cresciuto spontaneamente un raperonzolo che ora è fiorito

così probabilmente produrrà semi e la prossima primavera avrò tanti raperonzoli da raccogliere

 

dalla mia cucina toscana: un pesto diverso

Solo in questo periodo dell'anno posso fare questo pesto

                               Non posso trovare in altro periodo i fiori dell'aglione

             Quando l'aglione cerca di andare a fiore vanno tolti prima che fioriscano 

                                                         altrimenti non si formano i bulbi

             Non mi piace buttare quello che cresce nel mio orto....nemmeno questi questi 

Per fare il pesto non ho pesato niente ma

ho preso i fiori dell'aglione e l'ho tritati nel mixer con  un pezzo di pecorino fresco e un bel pugno di nocciole.

Poi ho messo il tutto nel frullatore assieme ad un bel po' del mio olio così ne è venuto un pesto fine senza pezzetti....

ho infine aggiustato con sale e pepe

Conservo il pesto in vaso di vetro in frigo e lo uso su crostini, sulla pasta e lo aggiungo  al  minestrone di verdure

dal mio orto: la zona papaveri ( 4 foto

 

Dal mio orto: papaveri e impollinatori ( 4 foto

Nel mio orto lascio sempre alcune piante di papavero

perché vedo che attraggono insetti impollinatori

sopratutto api

Queste sono le prime della mattina ma con il sole arriveranno in quantità

Ormai i papaveri crescono spontanei e molti devo sradicarli

 

Dal mio orto

Da qui auguro a voi tutti una Buona Giornata

 Quello in basso è Fabbiano....il mio paese

Gatti

Se un gatto ha 3 colori è sicuramente una femmina

 

Erbe spontanee: borragine

La borragine sta fiorendo e se volete seminarla....

 Quando i fiori saranno ben appassiti coglietene le cimette e spargetele nell'orto senza interrarle

Cosi negli anni non rimarrete mai senza anche dopo la vangatura continuerà a nascere abbondante

Dal mio orto

Buon fine settimana a voi tutti

 Rose antiche riprodotte con talee

Naturalmente non son rifiorenti ma hanno abbondanti fioriture e il loro profumo mi accompagna mentre lavoro nell'orto