dalla mia cucina toscana

Con questo freddo ci vuole

polenta con stracotto

 

Scope ecologiche

Scope per esterno a costo zero

 e sono pure ecologiche

 perché una volta consumate finiscono nel camino, manico compreso.

 

Camelie

Nonostante il freddo iniziano a fiorire le camelie

Quella rossa è una pianta ottenuta con seme

 

Manifregoli

Stasera....manifregoli

  Questi per generazioni sono stati una colazione per grandi e piccoli

Si tratta di una polentina morbida fatta con farina di castagne che si mangia assieme al latte.

Ogni volta che li faccio mi torna in mente questo...

Una donna che si coricava tardi e si alzava presto , prima di coricarsi aveva preparato nel camino dei ramoscelli secchi e vi aveva messo una pentola con acqua e una spolverata di farina di castagne, che tale farina rimanendo in superficie fungeva da coperchio per far si che l'acqua bollisse in minor tempo.

La mattina di buon ora accende il fuoco e al primo bollore dell'acqua butta poco per volta la farina e inizia a mestare.

Si alzano i bimbi e nelle scodelle trovano i manifregoli caldi.

Uno dei bimbi dice:

"O mamma ho trovato un ossicino!"

"Mangia, mangia che dentro ho messo un uccelletto" Dice la mamma la quale aveva ben compreso di cosa si trattava...

Sicuramente un topolino attratto dalla farina vi era saltato dentro e affogato....

Ma quella povera donna non poteva lasciar digiuni i ragazzini che ben poco avevano da mangiare.
 

Un senso di mancanza

Penso che in tutti noi c'è sempre dell'insoddisfazione,un senso di mancanza,qualcosa che non c'è chiaro.

Immagino che tutti noi arriviamo sulla terra come acqua, talvolta pioggia benefica che tutto disseta, altre leggeri e silenziosi fiocchi di neve o temporale e grandine che tutto devastano.

Ma ogni goccia con l'unico desiderio e destino, quello di tornare al mare a cui appartengono

Erbe selvatiche 4 foto

                                           Una bella passeggiata e la cena è rimediata

Insalata

riso

Frittata

                                                                 il raccolto di stamani


 

Cuccia per gatto

La nuova cuccia della Misy

Comoda anche se fatta tutta con materiali di 

 riciclo

 

crema di agrumi

                                          https://www.facebook.com/lamiacucinatoscana

le mie ricette: marmellata d'arance e limoni

Ho spremuto gli agrumi tenendo il succo nel frigo

 poi ho tagliato a fettine tutto quello che rimane e messo in acqua per due giorni cambiandola più volte

per togliere il gusto della parte bianca.

Dopo 2 giorni ho messo a bollire per circa 30 minuti il succo e le bucce con 800 g. di zucchero per kg.

Dopo la cottura la marmellata sarà un po' liquida ma si solidifica raffreddandosi

e questo è il risultato

Buonissima

 Se vi piace a cottura ultimata con un mixer a immersione potete ridurre il tutto, o in modo parziale in gelatina