domenica 29 aprile 2018

erbe spontanee. cicorie (6 foto


tra le erbe spontanee commestibili una delle più conosciute penso sia la cicoria selvatica






                                             ci sono diversi tipi di cicoria spontanea



ed io oggi ho raccolto queste varietà


















sabato 28 aprile 2018

da mio terrazzo....


                                                                    BUON GIORNO
                                                                                e
                                                            BUONA DOMENICA






venerdì 27 aprile 2018

frassini in fiore...7 foto


i frassini sono in piena fioritura




ovunque nei nostri boschi stanno fiorendo i frassini









non ricordo una fioritura di frassini così abbondante


















giovedì 26 aprile 2018

erbe spontanee: ingrassaporci



Erbe spontanee commestibili

Ingrassaporci


Qui li chiamano ingrassaporci ma vengono chiamati con tanti nomi che cambiano da località a località

il loro nome è: hypochoeris radicata

     è una pianta un po' carnosa e le foglie degli ingrassaporci sono coperte da una leggera peluria



In questo periodo se ne trovano molte e possono essere in piante singole o raggruppate.

Quando le raccogliete tagliatele lasciando nel terreno le radici così ricacceranno nuove foglie e andranno a seme riproducendosi



Quando le raccolgo assieme ad altre erbe, dopo averle sbollentate le uso per zuppe, minestre, torte salate e frittate

mercoledì 25 aprile 2018

che fai?


Oggi che fai?

Per il momento mi godo il sole tra le rose della Gabri'...poi si vedrà


 una cavalletta tra le mie rose.....

                              dove avrà passato l'inverno?

un dolce in poco tempo


A volte capita d'aver voglia di dolce e non aver molto tempo e allora....

si fa come una volta coppette con crema pasticcera







biscotti sul fondo bagnati con caffè amaro o liquore.....crema pasticcera.... 

cioccolato tritato in superficie

.....e poi in frigo e servire fredde





Ricetta per la crema pasticcera

http://raccontareunpaese.blogspot.it/2016/05/le-mie-ricette-crema-pasticcera.html

lunedì 23 aprile 2018

fiori spontane bianchi


con questi fiori spontanei vi auguro...

BUON GIORNO


e in mezzo ci sta il giorno

 ....l'Alba e il tramonto...


                                uno segue







                                  e l'altra precede....






                      eppure sono i momenti piu belli del giorno

fiori spontanei: non ti scordar di me


Tanti non ti scordar di me lungo il sentiero ombroso


mi fa senpre piacere scorgere questi fiorellni che sembrano dar luce alle zone ombrose e umide



              Diverse leggende sono nate per giustificare il loro nome che in realtà è myosotis



Si racconta che il Signore dopo aver dato il nome ad ogni cosa si senti chiamare da questo fiorellino che aveva dimenticato e sussurrò: "Non ti scordar di me"...."Ecco questo sarà il tuo nome" Gli disse



Oppure si dice che un cavaliere passeggiando con una dama in riva al fiume, raccoglieva dei fiorellini azzurri ma cadde in acqua e la pesante armatura lo trascinava verso il fondo...fece appena in tempo a lanciarle il mazzolino e gridarle: "Non ti scordar di me"

domenica 22 aprile 2018

le mie ricette: budino di pane


Quando ho del pane avanzato lo taglio in piccoli pezzi e poi lo congelo oppure lo faccio seccare bene.....

Con il pane avanzato si può fare un pranzo intero....dall'antipaso al dolce...ed oggi ne ho fatto proprio un dolce ....


Budino di pane


Ingredienti:

circa 350 g. di pane senza crosta,
1 litro di latte,
6 uova,
300 g. di zucchero,
un cucchiaio colmo di farina,
un limone


Nel latte tiepido si mette il pane tagliato in piccoli pezzi e si lascia ammollare bene

Vi aggiungiamo le uova, lo zucchero, la farina mischiata con un poco di latte e la buccia di limone grattugiata....poi si mischia il tutto usando un mixer a immersione

Versiamo il tutto in una teglia o stampo per budini....che secondo il nostro gusto avremo imburrato oppure rivestita con un poco di caramello.


I budini insegnano a cuocerli nel forno usando il bagnomaria....ma io li cuocio a 160 gradi senza usare acqua





Quando il budino è tiepido verso un bicchiere di rum oppure di sanbuca....lo lascio freddare nella teglia lasciando che assorba il liquore e poi lo capovolgo sopra un vassoio











sabato 21 aprile 2018

riciclo pennarelli


Quante volte capita di trovare pennarelli che non scrivono più magari perché lasciati senza tappo...

...se tiriamo fuori la cartuccia, la tagliamo in due-tre parti e la mettiamo in acqua assieme a dei 

piccoli campanelli bianchi....assorbiranno acqua colorata e lentamente cambieranno colore








giovedì 19 aprile 2018

fiori spontanei: ranuncoli



é scoppiata la primavera e piccoli bottoni d'oro illuminano ombrosi senteri 
e prati soleggiati







Non consumate nessuna parte  dei ranuncoli spontanei perché è velenosa

Una volta venivano usati per qualche rimedio esterno ma mai per mangiarli


mercoledì 18 aprile 2018

calendule


Se non selvatiche posso definire queste calendule spontanee visto che nell'orto si autoseminano



Fioriscono tutto l'anno anche se con il gran caldo i fiori sono più bruttini e piccoli.

li lascio crescere nell'orto perché oltre a dare un tocco di colore dovrebbero all'ontanare alcuni insetti nocivi alle verdure. Quando è arrivato il freddo e la nevicata sono sopravvissuti senza problemi



 

con i petali disidratati della  calendula ci faccio questo...
....zafferano dei poveri

http://raccontareunpaese.blogspot.it/2016/06/dalla-mia-cucina-guardate-coserano.html



martedì 17 aprile 2018

alba


.....e poi arriva l'alba e dissolve i sogni della notte....




           dalla mia finestra

fiori spontanei 6 foto


lungo il sentiero....tanti fiori spontanei


campanelle









                                           veronica....chiamata anche Occhi della Madonna







              lunaria detta anche medaglioni del papa perché i suoi semi sembrano medagie










Aliaria Petiolata non l'ho mai mangiata...dicono abbia un sapore simile all'aglio