Raccontare un paese: le mie ricette:biscotti ripieni

Raccontare un paese: le mie ricette:biscotti ripieni: Biscotti delicati con ripieno di ciliege Ingredienti:

500 g. farina, 200 g.burro, 200 g, zucchero, 2 uova mezza bustina lievi...

un anno di fiori

Alcuni dei miei fiori per augurare a tutti voi...

Buona Fine e Miglior Principio

i miei lavori: bouquets

Tanta pazienza, tanti metri di nastro e tanto tempo per fare questi bouquets di rose

i miei racconti: stava quel vecchio sull'uscio...

Stava quel vecchio seduto sull'uscio di casa, nella mano poco pulita, teneva un pezzo di pane.

Mi sedetti su di uno scalino , più in basso di lui (per rispetto) e gli chiesi:

"Nonno ma per te cos'è la poesia?"

Allungò il braccio nella cui mano teneva il pane e m'indicò una vecchia che stava nell'orto china tra i cavoli e mi disse:

" vedi quella donna laggiù....è sempre stata la mia vera poesia"

Anch'io volevo trovare la Poesia....Quella dei libri non mi bastava...non era mia.

Un giorno, dopo la pioggia entrai in un bosco trafitto di luce....infinite gocce pendevano dai rami illuminate dal sole....era una magia...di luce e profumi.

Quel luogo divenne la mia poesia.

Ora so che la poesia è un'emozione, un qualcosa che porti in te e quando la fatica dei giorni fa pesanti
i tuoi passi, basta un suono, un profumo,

 ed ecco che il tuo spirito vi attinge e si disseta facendola

rivivere non una ma cento e più volte.

non tutti i bambini amano tablet e telefonini

lasciateli giocare in libertà

il mio pane di Natale

Buon Natale a voi e...

Siate buoni ma...

non solo oggi!

notte di Natale

E come ogni anno...

questa notte un solo lume ad olio alla mia finestra

Che tutto trascina...

Quello  che siamo, ciò ch'è stato e quello che sarà... e noi....

...noi come foglie morte nel fiume, in un tempo

implacabile che che tutto trascina e distrugge

Gabriella

dalla mia cucina toscana: brutti e buoni

dalla mia cucina toscana: Panettone gastronomico

Be' sembra che sia venuto...è bello morbido

ho usato la stessa ricetta con cui faccio i panini all'olio aggiungendo pure un uovo

Dalla mia cucina toscana: pane

Appena sfornato con farina macinata a pietra e....

con levame come una volta

Le mie ricette: cantucci

é questa una ricetta che faccio spesso perciò se volete provarla verranno buoni

e ricordate nei cantucci non si mette ne burro ne olio

Questi sono i primi...ne farò altri

Se volete qui c'è la mia ricetta scritta tempo fa...

http://raccontareunpaese.blogspot.com/2013/11/ricetta-dei-cantucci.html

Personalmente preferisco metterci le nocciole che potrete sostituire con le mandorle

come questi

corbezzoli e...

è bello vederli nel bosco che si fa spoglio

cappello del prete

oggi anche il bosco s'è addobbato

Raccontare un paese: le mie ricette: i tortelli Versiliesi

Raccontare un paese: le mie ricette: i tortelli Versiliesi: Questa è una ricetta che richiede un po' di tempo ed una volta veniva fatta quando c'erano matrimoni,comunioni, battesimi e per la f..

storia di un lievito naturale

le mie ricette: dolcetti ripieni

Provateli perché sono molto buoni

i miei dolcetti ripieni

facili a farsi...non c'è bisogno di pesare niente

Si prendono:

1 tuorlo e 1 uovo intero,

due cucchiai di olio d'oliva extravergine dal gusto leggero

2 cucchiai di zucchero,

buccia d'arancia grattugiata

e la farina necessaria per ottenere un'impasto un po' più morbido della solita pasta frolla.

Si mischia tutto 

Con l'impasto si formano delle polpettine e si schiacciano nelle formine antiaderenti oppure belle unte

poi si riempiono con cioccolato misto a frutta secca tritata 

oppure marmellata piuttosto solida o creme.

Con lo stesso impasto si ricopre il tutto

e si cuoce nel forno a 170 gradi

Se usate cioccolato e frutta secca come ho fatto io, se tenuti ben chiusi, si possono conservare fino a Natale

dalla mia cucina toscana: lavori in corso

Oggi tortelli...

ma un po' diversi...

                                 riuscite ad indovinare com'è fatto il ripieno?

La nebbia che vien dal mare

Cessata la pioggia la nebbia dal mare sale...

e poi arriva un raggio di sole e la nebbia scompare

Nella mia cucina nulla si spreca

Nella mia cucina nulla va sprecato

Prima faccio il formaggio

Poi la ricotta

E con il siero faccio un pastone alle mie galline

aggiungendo pane duro che mi regalano, bucce varie e un po' di farina gialla

Raccontare un paese: Dalla mia cucina toscana: dolci per Natale

Raccontare un paese: Dalla mia cucina toscana: dolci per Natale: Visto che quest'anno ho seccato tanta frutta l'ho usata per fare questi dolci Tanta frutta secca...un poco di marmellata d&...

Quando si fa sera

E poi il giorno finisce....si fa sera...e rimani solo....in compagnia dei tuoi pensieri

Questa sera

corbezzoli come alberi di natale

Andando per boschi ancora si trovano i corbezzoli...

Forse non lo sapete ma una volta qui, essendo l'unica pianta sempreverde veniva usata come albero di Natale ed ai rami venivano appese caramelle e mandarini

Raccontare un paese: Da Fabbiano: S. Barbara (9 foto

Raccontare un paese: Da Fabbiano: S. Barbara (9 foto: Oggi in Paese si festeggiava S. Barbara E poi merenda per tutti i presenti ...

si festeggia la prossima domenica ...8 dicembre

dalla mia cucina toscana: polenta di ciaccio

Visto che mi son raccolta le castagne, l'ho seccate e macinate....Perché non farci la polenta?

                                   E accompagnarla con ricotta di pecora?

Basta cuocere la farina con acqua e poco sale

(Non penserete che ho mangiato solo questa...è troppo buona...)

Quest'anno la farina è molto dolce

le mie ricette: cantuccini

Già mentre cuocevano la stanza era invasa dal loro profumo

Questa una volta era una ricetta povera...

e si perché per risparmiare si mischiava la farina di castagne, che qui davano pure ai maiali, con la più costosa farina bianca....

Pensate che nel baratto bisognava dare tre sacchi di farina di castagne per avere un sacco di quella di grano....e poi quella di castagne una volta non era mica come quella del supermercato, era dolcissima

Ingredienti:

350 g. farina del tipo 1,
200 g. farina di castagne (di mia produzione),
250 g. zucchero,
130 g. olio dal gusto leggero (ho usato quello prodotto l'anno scorso),
3 uova,
la buccia grattugiata e il succo di un'arancia piccola,
una bustina di lievito per dolci

Si sbattono le uova e lo zucchero,

aggiungiamo l'olio,

la buccia e il succo d'arancia.

Si mischiano le farine con il lievito e si aggiungono.

L'impasto dev'essere un po' più morbido della pasta frolla,

a volte bisogna aggiungere un po' più di farina, dipende dal peso delle uova.

Con le mani infarinate si formano dei filoncini grandi più o meno come due- tre dita si mettono in teglia tenendoli un po' distanti tra di loro e si cuociono in forno già caldo.

Quando sono tiepidi si tagliano e si fanno asciugare bene in forno non troppo caldo.

Così fatti si possono conservare tenendoli ben chiusi.....ma son buoni e non durano a lungo.

i miei lavori: bouquet di rose

21 rose, con petali e sepali tutto fatto a mano