castagno in fiore

Castagno selvatico in piena fioritura

 

Oggi scarpaccia povera

Visto che zucchine nell'orto abbondano

e ci sono pure fiori e...

cipolle

allora oggi faccio la scarpaccia in versione povera

Si tagliano sottili circa un kg. tra zucchine e fioretti più due cipolle.

Le condiamo con sale e si tengono in uno scolapasta circa due ore.

Poi facciamo una pastella densa con acqua e sale...quanto basta per "sporcare" le verdure

Si cuoce in forno a 200 gradi e quando ha un colore bello dorato è pronta.

In questa ho aggiunto all'impasto 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato

Si dice che il suo nome derivi dal fatto che una volta cotta somiglia ad una suola di scarpa.

 

Dal mio orto; agapanto ( 4 foto

Mettete una pianta d'agapanto nel luogo più assolato che avete

e poi senza curarvene avrete un gran cespuglio che in

questo periodo vi darà tanti gigli azzurri 

 

ogni fiore è un bouquet

piante spontanee:rovi, more

Presto ci saranno tante more

selvatiche da raccogliere

 

fiori spontanei: la forza del mondo vegetale

fiori sul tetto

Penso che un giorno (scomparsa l'umanità) sarà il mondo vegetale a ricoprire

tutto ciò che l'uomo ha costruito

 

dal mio orto: gigli estivi

Di questi gigli bianchi non conosco il nome....

Non hanno bisogno di alcuna cura

Fioriscono in periodi di siccità

Basta piantarne uno e in poco tempo formano dei grandi cespugli

 con gigli candidi dal leggero profumo che superano il metro in altezza

 

le mie ricette: crostini improvvisati

 

La mattina di buon ora vado nell'orto e poi in base al raccolto decido cosa cucinare

Oggi usando zucchine, cipolla, sedano,uova di giornata, un poco di pane raffermo e poco tonno ho fatto questi crostini e devo dire che erano buoni

Ho stufato in padella le zucchine e i loro fiori...

una volta cotti l'ho schiacciati bene con una forchetta

poi l'ho aggiunti alla maionese appena fatta con le uova raccolte stamani e al tonno sott'olio sbriciolato.

Ho spalmato il composto ottenuto su dei crostini tostati

e sopra ho messo sedano e cipolla tritate....

Se non c'è maionese si può sostituire con formaggio spalmbile e qualche cappero tritato

Fiori spontanei tra le rocce 7 foto

Questi fiori non temono il caldo ne la siccità

stanno fiorendo tra le rocce che scottano

 

i miei lavori

Nelle ore più calde