le mie ricette : uova sott'aceto

è un vecchio modo per conservare a lungo le uova

Queste uova hanno oltre 10 mesi e....sono buone...

Qui la ricetta:  https://raccontareunpaese.blogspot.com/search?q=uova+aceto 

 

Dolce dal gusto delicato

Questo è un dolce dal gusto delicato e si fa in poco tempo

con un solo difetto:

sparisce in fretta

 Per la base ho usato metà di questa ricetta: 

https://raccontareunpaese.blogspot.com/2015/09/dalla-mia-cucina-toscana-dolce-allo.html

Poi ho mischiato 300 g. di crema pasticcera con 300 g. di ricotta addolcita con 2 cucchiai di zucchero

Dopo aver versato l'impasto nella teglia ho messo in una tasca da pasticcere la crema ottenuta con ricotta e pasticcera con cui ho formato una grata sulla superficie.

Cuocendo poi in forno a 180 gradi

Chi fa questi buchi?....4 foto

Questi giorni qualcuno stà bucando i sostegni in legno delle mie piante

Ecco chi sono....

Sqno queste grosse api legnaiole che credo vi depongano le uova

Api che purtroppo, forse per la dimensione o per il ronzio

vengono uccise perché scambiate per calabroni.

Non lo fate perché sono utili non meno delle comuni api

Alcune piante vengono impollinate unicamente dall'ape legnaiola

 

Fiori spontanei: piccole stelle 3 foto

Tante piccole stelle fioriscono la dove l'acqua scende dal monte

 

Fiori d'acacia

Le acace sono in fiore

e come non potrei usarne un po'....

Anche se se le acace sono molto invasive

posso comprendere chi le importò come fiori da giardino

oltre a belli hanno un buon profumo

e sono amati dalle api

 

Sono andata nel bosco...

Questa mattina sono andata nel bosco in cerca di fragoline ma....

è presto, dovrò tornarci tra una settimana

 

Dal mio orto: rose antiche e profumate 5 foto

Queste rose antiche fioriscono solo in questo periodo

ma oltre ad esser belle e profumate non vengono attaccate dai parassiti ne da altre malattie 

pensate che non le irrigo mai e non dedico loro alcuna cura

mi limito solo a fare delle drastiche potature altrimenti ricoprirebbero ogni spazio dell'orto

                                                      Crescono e fioriscono pure tra i rovi
 

le miericette: marmellata di fiori spontanei

Questa confettura è fatta con tanti fiori selvatici di: malva, boraggine, trifoglio, calendula

e qualche petalo di rosa antica

 aggiunta di 2 mele, succo e buccia di un limone

A me piace su pane e ricotta

 

Le cose perse....Fienagione ( 13 foto)

Quando in questo periodo si faceva la fienagione i prati erano tutti in fiore

C'erano papaveri, campanule, lino selvatico, trifoglio rosso e bianco, fiordalisi, grandi margherite e tanti altri...

Ora crescono rovi e l'erba non viene più falciata a mano ma la si taglia troppo spesso non lasciandola

 andare a fiore così molte specie, che si riproducono per seme stanno scomparendo e crescono erbacce

                                                                   Campanule    (raperonzolo)

 

                                                                                Achillea

                                                               Achillea e vecce

                                                                             Vecce

Trifoglio bianco e orchidee

                                                                             Silene

                                                                                    ?

Lino selvatico

Garofani

Mani della Madonna

                                                 Questi e tanti altri erano i fiori del fieno