le mie ricette: come utilizzare il bollito avanzato

Spesso capita che facendo il brodo di carne avanzi del bollito ed io lo uso in questo modo:
faccio una besciamella piuttosto soda e vi aggiungo la carne tritata, un uovo, un poco di grana, e se nel frigo ci sono pezzetti di altro formaggio ve li aggiungo, noce moscata e pepe.
Poi in una teglia metto la pasta sfoglia e sopra verso  l'impasto poi ripiego i bordi della sfoglia e metto il tutto nel forno ben caldo finché la pasta ha un bel colore dorato.