Questa è la ricetta della crema pasticcera ; quella classica
75 gr. di farina
150 gr. di zucchero
4 tuorli
1 litro di latte
più vanillina
sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e gli aromi e poi si versa sopra al composto il latte bollente, mischiando in fretta , si riporta sul fuoco e sempre mischiando si porta a bollore.
se si desidera quando è tiepida si può aggiungere un poco di rum o altro gusto per aromatizzare la crema pasticcera.
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