per fare l'impasto delle lasagne ho usato un poco d'erbe selvatiche, prima lessate in acqua bollente e poi ben strizzate e passate nel mixer, 4 uova e tutta la farina ( circa 600 gr. ) che è servita per ottenere un impasto sodo ed elastico per poter fare la sfoglia.
ho usato la macchinetta per fare la sfoglia
poi ho tagliato la pasta a quadrotti e dopo la cottura in acqua condirò le lasagne con un sugo fatto di carne macinata con aggiunta di prosciutto crudo , funghi secchi e passata di pomodoro.
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