sabato 7 febbraio 2015

Le mie ricette: tagliatelle all'uovo fritte

Una volta capitava che le mamme facendo la pasta in casa, per far contenti i loro bimbi aggiungessero ad un poco dell'impasto un cucchiaio di zucchero e tagliandole a mo' di 
tagliatelle le friggessero in olio o strutto per poi spolverarle di zucchero.

Oggi anch'io ho fatto la stessa cosa, penso che siano il parente povero delle chiacchiere.


tagliatelle  all'uovo fritte




                                                             ingredienti:

                                                              un uovo,
                                         
                                                              farina,
                                                           
                                                            un cucchiaio di zucchero.


Il procedimento è semplice, s'impasta l'uovo con lo zucchero e con la sola farina necessaria a formare
un impasto bello elastico.

Si spiana la pasta e si ritaglia come le tagliatelle che poi vanno fritte, poche per volta in olio bollente.

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