olio nuovo

oggi abbiamo fatto il primo olio nuovo

era nostra tradizione iniziare la raccolta dopo il due novembre ma quest'anno abbiamo dovuto anticipare causa la mosca dell'olivo e qui nessuno fa trattamenti e l'annata non è delle migliori, forse per via del caldo e dell'umidità. Si stanno raccogliendo olive direttamente dall'albero e poi subito al frantoio portando a casa l'olio dei nostri olivi. Certo che raccoglierle ora la resa è poca ma l'olio è buono.

Se si vuole sentire il gusto dell'olio penso vada bene sul pane senza aglio ed anche sulle patate bollite.