Un giorno mi sono chiesta cos'è che fermenta facilmente e subito ho pensato all'uva per fare il vino.
Così ho preso un poco di farina ed ho impastato con acqua tiepida e succo d'uva....
e questo è il risultato
Il primo giorno
Dopo 3 giorni
per mantenere vivo questo lievito aggiungo ogni tanto solo acqua e farina
E questi sono i pani fatti con tale pasta...aggiungo all'impasto, per fare un po' prima, circa 2 grammi di lievito di birra fresco ogni chilogrammo di farina.
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