Un altro modo per consumare il mio cedro candito oggi è stato quello di metterlo nel ripieno di questa torta assieme alla ricotta e al cioccolato.
il risultato?....
l'hanno fatta fuori tutta
La mia torta sbriciolona
Ingredienti:
650 g. di farina tipo 1
215 g. burro,
220g. zucchero,
2 uova,
buccia grattugiata di un mezzo limone,
10 glievito per dolci,
un pizzico di sale,
Si mischia bene il burro con lo zucchero, la buccia di limone o vaniglia e metà della farina
Poi si aggiunge l'altra metà della farina con il lievito mischiando bene con le mani.
Al composto si aggiungono le uova e si sbriciola bene il tutto,con le mani.
Risulterà un composto asciutto.
Intanto che si prepara il ripieno si lascia riposare in frigorifero
ingredienti per il ripieno:
500 g. di ricotta, meglio se romana,
150g. di zucchero,
150 cioccolato fondente,
100 g. di cedro candito.
Si mischia la ricotta allo zucchero, si aggiungono i canditi a cubetti e il cioccolato a piccoli pezzi.
Si stende metà impasto sul fondo della teglia usando carta da forno perr facilitare l'estrazione della torta.
tralasciando i bordi si versa il composto di ricotta e si ricopre con l'altra metà dell'impasto.
Si cuoce in forno a 180 gradi fino a quando è dorata e si toglie dalla teglia quando è fredda.
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