é una ricetta semplice che vale la pena provare se amate i gusti forti
Olive al forno
si prendono delle olive fresche, sane e mature, dopo averle lavate si mettono al fuoco in abbondante acqua fredda assieme a una foglia d'alloro e si fanno bollire non più di due minuti
si scolano e si passano in acqua fredda poi una volta tolte dall'acqua si mettono in teglia e si passano nel forno per farle asciugare bene
Quando sono vizze si condiscono aggiungendo aglio, peperoncino, un poco di scorzetta d'arancia, prezzemolo,foglie di rosmarino, qualche seme di finocchio selvatico e naturalmente del buon olio nuovo
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