venerdì 29 dicembre 2017

dalla mia cucina toscana: petali di zucca



Le zucche hanno il difetto di non mantenersi a lungo  e quando si tagliano non si possono consumare tutte in una volta, allora io le disidrato completamente e poi le conservo ben chiuse.

Una volta che le voglio usare le tengo a bagno in acqua come si fa con i fagioli e poi le uso per zuppe o risotto o ne aggiungo un poco al brodo vegetale


i miei petali di zucca leggeri come un petalo di rosa