mercoledì 2 maggio 2018

le mie ricette: un pesto diverso


é un pesto diverso dai soliti e posso farlo solo in questi giorni

Perché in questo periodo i miei aglioni stanno per fiorire e così appena caccian fuori le infiorescenze belle tenere, visto che vanno eliminate, le uso per farne un pesto


                                       hanno un gusto più delicato del comune aglio




Ai fiori dell'aglione aggiungo un pugno di semi di girasole e altrettanti semi di zucca, un po' di pecorino grattugiato e olio del mio oliveto.

Trito i fiori con coltello e metto il tutto nel frullatore....per ottenere un pesto cremoso con cui condirò della pasta fresca