lunedì 2 luglio 2018

dalla mia cucina toscana: polpettone vegetariano


               Questo è un a ricetta della cucina povera....
       

                                             
                                            Polpettone vegetariano con salsa di pomodoro

 

si fa con erbe spontanee miste bollite, ricotta, erbe aromatiche, pecorino grattugiato e pane raffermo




Dopo aver infarinato il polpettone si cuoce in un brodo vegetale...

Si lascia intiepidire

va tagliato a fette e si può accompagnare con varie salse

buono con salsa al formaggio

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