mercoledì 25 luglio 2018

le mie ricette: polpettone fasciato


                               Questo è un polpettone leggero e con pochi grassi ma saporito


                                                                   Polpettone fasciato


Ingredienti:

un petto di pollo,
200g. carne macinata di manzo,
2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato,
due cucchiai pangrattato,
3 cucchiai di latte
1 uovo,
qualche fogliolina di maggiorana,
poco pepe e sale,

+
pasta sfoglia
e una frittatina fatta con una zucchina grattugiata e 2 uova



Si taglia il petto di pollo in piccoli pezzi e si mette nel mixer
Bisogna mischiare tutti gli ingredienti con  pollo
Sopra un foglio di carta forno contenente la pasta sfoglia si stende l'impasto dandogli un'altezza di circa  due cm.
Al centro si mette la piccola frittata e sollevando la carta forno si arrotola il polpettone

Si fa scivolare il polpettone in teglia sopra un letto di patate tagliate sottili, spennellate con poco olio e volendo con aggiunta di foglioline di rosmarino




Si cuoce il tutto in forno ben caldo