L'acetosa è una pianta molto comune
probabilmente il suo nome è dovuto al suo gusto acidulo
buona cruda nelle insalate miste oppure se cotta assieme ad altre erbe spontanee
Una volta i bimbi e non solo ne masticavano gli steli (io lo faccio ancora)
Il suo gusto leggermente acidulo stimola la salivazione e in mancanza d'acqua può esse utile
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