Quando nelle cucine non c'era frigorifero ne forno ma c'erano uova e latte perché qualche pecora o capra e galline ne avevano tutti....si faceva un dolce con la crema e si consumava appena freddo.
Prendevano dei biscotti secchi...marie, savoiardi e qualche volta amaretti...
Li mettevano in una ciotola e sopra versavano una crema pasticcera calda, poco densa, fatta con poca farina
L'estate lo preferisco al tiramisù perché ha meno grassi e niente uova crude.
Ho semplicemente bagnato dei savoiardi nel caffè amaro,aggiunto normale crema pasticcera, una spolverata di cacao amaro...e poi in frigo meglio se fatto la sera prima.
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