Siccome per fare questa marmellata servono anche le bucce è necessario avere arance prive di trattamenti....meglio sarebbe raccoglirle da un proprio albero
SI tagliano le arancia a fette non troppo spesse e si mettono in un recipiente coprendole con abbondante acqua fresca per due o tre giorni, cambiandola diverse volte
Quest'operazione serve a far perdere quello sgradevole gusto amarognolo alla parte bianca della buccia.
Si scolano e si mettono a fuoco con pari peso di zucchero facendole bollire piano e mischiando ogni tanto, fino a fagli assorbire lo zucchero...
Intanto a parte avremo fatto una purea con 3-4 mele che andremo ad aggiungere alle arance facendole ancora cuocere fino a raggiungere la densità voluta
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