Visto che ho fatto il pieno di erbe spontanee...
oggi tagliatelle
S'impasta la farina con erbe cotte, ben strizzate e tritate molto fini
a ggiungendo le uova necessarie ad ottenere un'impasto bello sodo e liscio
questa pasta avendo un suo gusto necessita di condimenti leggeri.
è buona anche con solo olio e pecorino grattugiato
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