Per farlo sono necessarie rose antiche molto profumate non rifiorenti e prive di trattamenti
io uso queste due varietà
Bisogna accertarsi che non ci sano insetti
Si lavano le rose con delicatezza
poi si tolgono i petali e si posano sopra un panno pulito lasciandoli asciugare
In una pentola si fa scaldare bene l'acqua e un po' prima che bolla si toglie dal fuoco e vi si aggiungono i petali
Si da una leggera mischiata e si copre
Quando l'acqua è fredda le rose avranno ceduto al liquido tutto il profumo e il colore.
A questo punto si filtra il liquido e si porta sul fuoco aggiungendo uguale peso di zucchero
Si fa bollire un paio di minuti poi si mette in bottiglie e si conserva in luogo buio e fresco
Nessun commento:
Posta un commento