le mie ricette: biscotti del nonno

 

Questi biscotti sono molto buoni anche se con ingredienti semplici

250 g, farina 1,

150 farina di castagne

220 g. zucchero.

180 g burro a temperatura ambiente.

2 uova,

mezza bustina di lievito 

e un cucchiaio colmo di cacao amaro

latte se necessario

Si lavora tutto assieme e se necessario si aggiunge un poco di latte fino ad avere un panetto tipo pasta frolla che faremo riposare in ambiente fresco per mezz'ora 

Poi con il mattarello si riduce all'altezza di mezzo cm circa circa su di un piano leggermente infarinato, io uso la maizena.

a questo punto si tagliano i biscotti.

Per cuocerli basta poco tempo

ma saranno ottimi se fatti asciugare in forno....per la cottura ho usato il forno a legna....voi regolatevi come per i biscotti di pasta frolla